Unter den Anämiearten ist Eisenmangel sicherlich die häufigste. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation leiden mehr als eine Milliarde Menschen an Eisenmangel und etwa 700 Millionen sind anämisch.
Der Begriff Eisenmangelanämie – aus dem Griechischen síderos=Eisen und penìa=Armut – bezeichnet tatsächlich einen Zustand, der durch eine verringerte Menge an Eisen gekennzeichnet ist, einem Mineral, das für die Gesundheit so wertvoll ist, dass es für unsere Gesundheit so wertvoll ist, dass es für unsere Gesundheit so wertvoll ist Der Körper umfasst etwa 4 Gramm, vergleichbar mit einer 0,05-Cent-Münze.
Eisen ist ein Schlüsselbestandteil von Hämoglobin, einem Protein in roten Blutkörperchen, das dabei hilft, Sauerstoff von der Lunge zu den Zellen zu transportieren.
Ein sinkender Eisenspiegel kann daher eine geringere Sauerstoffversorgung des Blutes, aber auch eine Veränderung zahlreicher Stoffwechselprozesse mit Auswirkungen auf das allgemeine Wohlbefinden des Organismus zur Folge haben. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation muss eine Eisenanämie als nachgewiesen gelten, wenn die Hämoglobinwerte im Blut bei Frauen unter 12 Gramm pro Deziliter (g/dl) und bei Männern unter 13,4 g/dl liegen.
Eisenmangel: die Ursachen
Die Ursachen für Eisenmangel im Körper können vielfältig sein, sowohl pathologischer Natur, d. h. krankheitsbedingt, als auch physiologischer Natur, d. h. abhängig von einer Reihe normaler Zustände, die jedoch zu einer stärkerer „Verbrauch“ von Eisen aus dem Körper wie beispielsweise Menstruationszyklus, Schwangerschaft, Stillzeit oder Kindheit.
Was auch immer die Ursache sein mag, die Symptome eines Eisenmangels können sehr ärgerlich sein.
Von Müdigkeit bis Kopfschmerzen: Symptome eines Eisenmangels
«Die typischen Symptome eines Eisenmangels sind vielfältig und umfassen chronische Müdigkeit, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit, Schwindel, Schwindel und Kopfschmerzen – erklärt Dr. Chiara Boscaro, Ernährungsbiologin an den Zucchi Clinical Institutes und dem Clinical Institute San Siro – nein Nur das: Blässe, stumpfe Haut und brüchige Nägel und Haare können ebenfalls auf diesen Zustand hinweisen. Tatsächlich ist Eisen an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt.“
Kälteempfindlichkeit
Kann eine erhöhte Kälteempfindlichkeit auch ein Zeichen für einen Eisenmangel sein?
«Sagen wir, Eisenmangel kann auch Durchblutungsstörungen der Nervenenden verursachen – erklärt der Experte – es kann also vorkommen, dass ein Mangel an diesem Mineralstoff zu k alten Händen und Füßen führt».
Der Bluttest
Einfache Blutuntersuchungen genügen, um eine Anämie zu diagnostizieren: Mit dem Hämatokrit können Sie tatsächlich erkennen, ob das Hämoglobin unter den normalen Werten liegt oder ob die Fähigkeit des Blutes, den Sauerstoff in der richtigen Menge zu transportieren, verringert ist verschiedene Gewebe.
Die mit Blutuntersuchungen zu beurteilenden Parameter sind vor allem drei: Siderämie, die das im Blut zirkulierende Eisen angibt, Ferritin, das den Eisenvorrat, hauptsächlich in der Leber, angibt und Transferrin, das Protein, das Eisen transportiert im Blut.
Wie wichtig ist Ernährung
Auch eine unausgewogene Ernährung, bei der es keine Lebensmittel gibt, die eine ausreichende Eisenaufnahme gewährleisten, kann zu einer Anämie führen. Deshalb ist die Ernährung ein entscheidender Aspekt, bei dem präventiv eingegriffen werden kann.
«Das Problem kann sowohl eine geringe Eisenaufnahme über die Nahrung sein – erklärt Dr. Boscaro – als auch eine schlechte Eisenaufnahme durch den Körper, möglicherweise auch aufgrund chronischer Darmerkrankungen wie Morbus Crohn, Zöliakie oder Reizdarm Darmsyndrom“.
Eisenmangel: Lieblingsspeisen
«Das Wichtigste, auch aus präventiver Sicht, ist eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung – so der Ernährungswissenschaftler weiter – ohne dem Irrtum zu verfallen, dass nur rotes Fleisch reich an Eisen sei. Tatsächlich ist es notwendig, Häm-Eisen, das in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorkommt und am häufigsten verfügbar ist, von Nicht-Häm-Eisen zu unterscheiden, das stattdessen in Pflanzen vorkommt und in geringerem Maße absorbiert wird.“
Lebensmittel, die reich an Hämeisen sind, sind Leber, Innereien im Allgemeinen, Fleisch wie Kalb, Rind, Schwein, Pferd, Truthahn und Huhn. Denken Sie jedoch immer daran, mit diesen Lebensmitteln nicht zu übertreiben, da, wie gesagt, nicht nur Fleisch eine Eisenquelle ist. Wir neigen zum Beispiel dazu, es zu unterschätzen, aber Eisen kommt auch in Fischen vor: insbesondere in Krebstieren, Weichtieren, Forellen, Thunfischen und fetten Fischen wie Sardellen und Sardinen.
Nicht-Häm-Eisen: Wo ist es?
«Was Nicht-Häm-Eisen betrifft, sind grüne Blattgemüse wie Salat, Salatblätter im Allgemeinen und Rüben reich daran – erklärt Dr. Boscaro – aber auch Trockenfrüchte wie Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln . Eine wertvolle Quelle sind vor allem Hülsenfrüchte, darunter Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Sojabohnen sowie Vollkornprodukte, insbesondere Weizen, Hafer und Hirse.
Wie man die Eisenaufnahme unterstützt
Wenn es nützlich ist, eisenreiche Lebensmittel zu kennen, ist es ebenso wichtig, auf die richtigen Kombinationen zu achten.
«Um die Aufnahme von Eisen zu erhöhen, ist es jedoch wichtig, Lebensmittel, die reich an Eisen sind, mit Lebensmitteln zu kombinieren, die Vitamin C enth alten – unterstreicht der Ernährungsberater – Ein Tipp könnte dann sein, Zitronensaft zu Fleisch und Gemüse hinzuzufügen Wählen Sie aber auch Obst als Beilage – darunter Orangen, Kiwi, Johannisbeeren und Weintrauben – und Gemüse – wie Paprika, Kohl, Brokkoli und Tomaten – reich an Vitamin C.“
Eisenmangel: Lebensmittel, die man meiden sollte
«Zu diesen Käsesorten und Milchprodukten im Allgemeinen – erklärt Dr. Boscaro – aber auch Kaffee, Tee, Schokolade und Wein: Tatsächlich handelt es sich um Lebensmittel, die reich an Tanninen sind, die die Aufnahme von Eisen hemmen».
Nahrungsergänzungsmittel: Wann sind sie sinnvoll?
Wie erkennt man endlich, ob die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln notwendig sein kann?
«Sicherlich, wenn es eine chronische Anämie gibt – schlussfolgert der Experte – wenn nach der Integration der Diät innerhalb von ein paar Monaten der Eisenspiegel gleich geblieben ist, bedeutet das, dass es notwendig ist, die Ursache zu untersuchen. In diesem Fall kann der Arzt eine 2 oder 3-monatige Eisenergänzung in Zyklen beurteilen, insbesondere in liposomaler Form, angereichert mit Ascorbinsäure (Vitamin C), was sehr hilfreich sein kann.
