Kinderernährung stand in letzter Zeit im Mittelpunkt vieler Überlegungen. Tatsächlich sind sich Experten einig, dass Essstörungen bei Kindern auch aufgrund der Pandemie zunehmen. Zu den Grundproblemen gehört oft die Art und Weise, wie Familienessen gelebt werden: Ein Ritual, das für alle gelassen sein sollte, endet in einem Moment der Spannung.Zwischen Kindern, die die Nahrungsaufnahme verweigern, und Eltern, die aus diesem Grund Angst bekommen. Was ist dann zu tun?
Die Antwort kommt von Kinderärzten und Ernährungsberatern, die in den sozialen Medien oft sehr beliebt sind und bereit sind, Müttern und Vätern zu helfen, indem sie ihnen nützliche Informationen liefern, um den Kleinen die Prinzipien einer gesunden Ernährung beizubringen. Angst und Stress verbannen. Der Zweck? Endlich wieder Gelassenheit auf den Tisch bringen. Hier ist, was einige von ihnen uns erklärt haben.
Kinderernährung: Die Bedeutung einer gesunden Beziehung zu Lebensmitteln
«Heutzutage ist es sehr wichtig, bei Kindern eine gesunde Beziehung zum Essen zu fördern – erzählt uns Dr. Carla Tomasini, in sozialen Netzwerken besser bekannt als die Kinderärztin Carla – tatsächlich war in diesem Moment die Beziehung zum Essen verloren, sowohl aufgrund schlechter Lebensgewohnheiten als auch weil wir nach der Pandemie festgestellt haben, dass Mahlzeiten zu einem kritischen Moment für familiäre Beziehungen geworden sind. Mit anderen Worten: Viele Kinder haben ihre psychischen Schwierigkeiten am Tisch ausgelassen.“Dies ist ein Faktor, der teilweise erklärt, warum Essstörungen im Kindes alter drastisch zugenommen haben. „Oft neigen wir dazu, alles auf das Problem zurückzuführen, dass man nicht zu viel isst“, fährt der Kinderarzt fort, „in Wirklichkeit entstehen Essstörungen aus dem Geist und aus der Beziehung zum Essen und zur Familie.“ Mit anderen Worten: Sie sind der Spiegel der Beziehung, die man zur äußeren Umgebung hat. Lebensmittel stellen dar, was die Welt in uns hineinbringt: Wenn um uns herum etwas nicht stimmt, hat das Auswirkungen auf die Ernährung.“
Abneigung gegen Essen? Oft muss man sich keine Sorgen machen
Eines der Probleme, mit denen Eltern häufiger zu kämpfen haben, ist die Abneigung der Kleinen gegenüber bestimmten Lebensmitteln. Zuerst Gemüse. Aber seien Sie vorsichtig: Wir müssen nicht unbedingt denken, dass Ablehnung ein Indikator für ein Problem ist. „Vor allem in der Zeit zwischen 2 und 5 Lebensjahren weisen viele Kinder häufig Merkmale der Neophobie oder Ablehnung neuer Lebensmittel, insbesondere der Gemüsegruppe, auf.“– erklärt Dr. Carla Tomasini – Allerdings handelt es sich meist um ein vorübergehendes Phänomen, das mit ein wenig Ernährungserziehung in der Familie überwunden werden kann.“
Kinderernährung: Ein Buch zum Entdecken gesunder Lebensmittel
Genau mit dieser Absicht entstand „Lasst uns mit freundlichen Lebensmitteln spielen“ (La Coccinella), das neue Kinderbuch der Kinderärztin Carla. Die für Kinder typische Essensverweigerung nimmt hier die Gest alt eines Zauberers mit einem unverwechselbaren Namen an: Blè Cosè, dem Protagonisten eines amüsanten Abenteuers aus Spielen und zu öffnenden Fenstern. Durch die Geschichte und die vorgeschlagenen Aktivitäten können Kinder so mit essentiellen Lebensmitteln für die Gesundheit vertraut gemacht und ernährungsbedingte Ängste und Befürchtungen überwinden.
Kinder ernähren: Wenn das Problem die Angst der Eltern ist
Oft lugt am Tisch jedoch vor allem die Angst der Eltern hervor, die befürchten, dass das Kind nicht genug isst oder nicht die für das Wachstum lebenswichtige Nahrung zu sich nimmt.„Zuallererst müssen wir bedenken, dass Angst einen Teufelskreis nährt. – warnt der Kinderarzt Tomasini – Wenn das Kind einige Lebensmittel wegwirft, auch auf physiologische Weise, verschlimmert die angeborene Angst der Eltern, dass das Kind nicht genug isst, die Situation am Ende und führt zu einer unangenehmen Situation am Tisch.“ Die erste Regel besteht also darin, sich nicht durch die Ablehnung bestimmter Lebensmittel durch die Kleinen entmutigen zu lassen und die abgelehnten Lebensmittel weiterhin anzubieten. «Wenn ein Essen nicht geschätzt wird, lassen die Eltern es meist von der Speisekarte verschwinden. – unterstreicht der Kinderarzt – Stattdessen ist genau das Gegenteil der Fall: Wenn ein Lebensmittel weggeworfen wird, müssen wir es häufiger neu vorschlagen. Die Frage besteht nicht darin, darauf zu bestehen, sondern konsequent die weggeworfenen Lebensmittel vorzuschlagen. Das Essen mehrmals am Tisch präsentieren, ohne zu erwarten, es zu schmecken, sondern es in den Augen des Kindes nur sehr häufig vorzuführen. Das Motto muss lauten: Schlimmstenfalls nicht essen!».
Wenn Nahrungsverweigerung pathologisch ist
Anders ausgedrückt, wenn das Kind so viele Nahrungsmittel ablehnt, dass sie seine Lebensgewohnheiten und sein Wohlbefinden beeinträchtigen. „Wenn es nur ein paar weggeworfene Lebensmittel sind und kein breites Angebot, und wenn das Kind wächst, seine motorischen Stadien entwickelt, gelassen ist und den Besuchen beim Kinderarzt zufolge alles normal ist, besteht kein Grund zur Sorge.“ – gibt den Kinderarzt an – Die Verweigerung gilt als pathologisch, wenn sie anh altend ist, eine breite Palette von Lebensmitteln betrifft und das Kind 4/5 Arten von Lebensmitteln zu sich nimmt. Zum Beispiel Schnitzel, weiße Nudeln und Kekse. In diesem Fall handelt es sich auch um ein Problem eines Nährstoffmangels. Darüber hinaus kann sich diese Selektivität auf das soziale Leben des Kindes auswirken, das nicht mehr zu Geburtstagsfeiern geht oder nicht in der Schulkantine isst.“
Gesunde Ernährung beginnt mit der Entwöhnung
Aber wann können wir anfangen, den Kleinen die Prinzipien einer gesunden Ernährung beizubringen? Verdiana Ramina, Ernährungsberaterin mit 175.000 Followern, hat keine Zweifel: „Es beginnt sofort, nämlich mit der Entwöhnung!“
Nach dem bei Gribaudo erschienenen Buch „Entwöhnung für die ganze Familie“ ist Verdiana Ramina tatsächlich mit „Pappa con le carte degli animali“ (Quid+) zurück in der Buchhandlung. Ein Set bestehend aus Spielkarten, mit denen Kinder (0–3 Jahre) lernen, sich mit Lebensmitteln vertraut zu machen, und einem Ratgeber für Eltern. Darin viele nützliche Tipps für die Zusammenstellung eines ausgewogenen Speiseplans und vor allem für einen entspannten Genuss der Mahlzeiten ab der Entwöhnung.
Der Elternteil darf kein Gendarm am Tisch sein
«Der Moment der Entwöhnung sollte nicht mit Angst erlebt werden – erklärt Verdiana Ramina – denn es ist einer der schönsten Momente im Leben mit dem Kind, er ermöglicht es uns, seine ersten Entdeckungen mitzuerleben. Es ist ein wunderschöner Moment, den wir bei dem Gedanken daran, wie viele Gramm er tatsächlich gegessen hat, vor Angst zu verlieren riskieren.“ Aus diesem Grund ist es auch wichtig zu lernen, unseren Umgang mit Mahlzeiten zu überprüfen.„Die Eltern dürfen nicht wie ein Gendarm zum Essen kommen, der kontrolliert, ob das Kind isst“, betont Verdiana Ramina noch einmal. „Ich sage es immer: Wir Eltern sind nicht die Befürworter von Hunger und Sättigung unserer Kinder.“ Wir können dem Kind einfach ausgewogene Gerichte anbieten, aber dann entscheidet das Kind, wie viel es isst.“
Gesundes Gericht: Wo soll ich anfangen?
«Wie ich in dem Buch erkläre, gibt es im Wesentlichen zwei Prinzipien gesunder Ernährung, die wir alle kennen sollten und die wir oft ignorieren. – fährt der Ernährungsberater fort – Das Konzept der Ernährungspyramide bzw. der Häufigkeit des Lebensmittelverzehrs und das des gesunden Gerichts mit der ausgewogenen Unterteilung der Lebensmittel». Ausgehend von einfachen Regeln kann die Entwöhnung des Kindes daher zum richtigen Anlass werden, auch innerhalb der Familie einen neuen und gesünderen Umgang mit Ernährung zu erlernen. Basierend auf Vielf alt und richtigen Proportionen.
Vorsicht vor Ablenkungen!
Ein weiterer Aspekt, der sich laut Experten negativ auf die Beziehung von Kindern zum Essen auswirkt, ist die Angewohnheit, auf Ablenkungen zurückzugreifen, um sie „zum Essen zu bringen“. Das klassische Beispiel besteht darin, das Kind zum Essen zu bringen, indem man es vor das Tablet stellt.
«Die Idee des Spielbuchs Pappa con le carte degli animali entstand aus zwei Faktoren – erklärt auch Barbara Franco, Schöpferin der Quid+-Redaktionslinie – der Geschmackserziehung und der Kombination von Technologie und Babynahrung . Die Erkenntnis, dass Kinder immer mehr Industrieprodukte zu sich nehmen und sich bei den Mahlzeiten auf ein digitales Gerät konzentrieren, hat mich dazu bewogen, ein Spiel zu entwickeln, das das Kind einerseits zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung erziehen kann, andererseits aber auch dazu beiträgt, das Kind zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung zu erziehen , um ihm zu helfen, die Essenszeit als Gelegenheit zum Experimentieren und Wissen zu erleben. Das ultimative Ziel? Essenszeiten zu einer Familiengewohnheit machen, ohne technische Hilfsmittel und unter Einbeziehung der ganzen Familie.“
Kinderernährung: Sie können sich auf Obst und Gemüse konzentrieren!
Ein weiteres großes Dilemma für Eltern besteht oft darin, die Kleinen dazu zu bringen, Obst und Gemüse zu essen. Um Mütter und Väter zu unterstützen, die sich mit dem ur alten Problem auseinandersetzen, hat sich kürzlich auch Doktor Marco Nuara, Facharzt für Pädiatrie mit Spezialisierung auf Neonatologie, Gastroenterologie, Immunologie und pädiatrische Allergologie, auf den Weg gemacht. In Zusammenarbeit mit Babaco Market, dem in Italien hergestellten Obst- und Gemüselieferanten zur Bekämpfung von Verschwendung, liefert Dr. Nuara, der in den sozialen Medien sehr aktiv ist, Eltern tatsächlich nützliche Ideen, um Kinder dazu zu bringen, selbst das am meisten gehasste Gemüse zu akzeptieren.
„Der richtige Verzehr von Obst und Gemüse hilft Kindern beim Wachstum, unterstützt die Körperfunktionen sowie das körperliche, geistige und soziale Wohlbefinden in jedem Alter und ist nützlich bei der Vorbeugung vieler Krankheiten“, – so präzisiert er tatsächlich den Kinderarzt.
Wie bekommt man Gemüse akzeptiert?
Wenn der Kleine das Gemüse ablehnt, ist es daher verboten aufzugeben, denn es gibt Strategien, das Problem einzudämmen. „Gemüse wird oft als Beilage angeboten und bekommt dadurch ein unschönes Aussehen“, schlägt Dr. Nuara vor. „Sie können aber auch zum Greifen mit den Händen und zum Knabbern zwischen den Mahlzeiten angeboten werden oder zum Würzen von Nudeln, Getreideflocken, Couscous usw. verwendet werden.“ So wird es weniger zu einer Beilage, sondern zu einem fröhlicheren Protagonisten köstlicher Rezepte.“ Vielleicht werden sie weiterhin keinen Brokkoli essen, aber abgesehen von Sorgen und Befürchtungen werden die Ergebnisse mit Sicherheit nicht ausbleiben. In der Galerie oben finden Sie 10 Strategien, um die Essensabneigungen von Kindern zu überwinden und eine gesunde Beziehung zum Essen zu fördern.
