Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtkalorien: 929 Kcal / Kalorien pro Portion: 232 Kcal
ZUTATEN FÜR 4 MENSCHEN:
16 Scheiben Rindfleisch-Carpaccio (ca. 320 g)
160 g Spinat
50 g geräucherter Käse
50 ml Weißwein
100 g Karotten
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz-
Methode
Den Spinat gut waschen und lassen Sie das überschüssige Wasser ab. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl mit der ganzen Knoblauchzehe eine Minute lang erhitzen. Fügen Sie den Spinat hinzu, salzen Sie leicht und Bei starker Hitze 4-5 Minuten kochen lassen, bis sie dann ihr kochendes Wasser verloren haben einige Minuten abkühlen lassen.
Den geräucherten Käse in Würfel schneiden. Bilden Sie die Bündel: Nehmen Sie eine Scheibe Carpaccio vom Rind und legen Sie ein paar Spinat und zwei oder drei Würfel geräucherten Käses in die Mitte. Schließen Sie eine Packung, indem Sie zwei Seiten falten, um die Füllung abzudecken, und dann die beiden anderen nach unten. Dabei müssen keine Zahnstocher oder Schnüre verwendet werden.
In der gleichen Pfanne mit dem Spinat die gehackte Zwiebel und die Karotte anbraten mit einem Esslöffel Öl und zwei Esslöffel 3-4 Minuten lang. Fügen Sie dann die Bündel hinzu, indem Sie sie auf die gefaltete Seite legen. E. Bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten. Die Bündel wenden und mit dem Weißwein mischen. Nach Geschmack salzen und verdunsten lassen. Servieren Sie die Bündel heiß mit ihren Kochsäften.
Geheimnis / Rat
Einer der wichtigsten Nährstoffe von Karotten ist der Beta-Carotin, Vorläufer von Vitamin A, essentiell für viele Körperfunktionen, einschließlich männlicher Spermatogenese, Immunantwort und des Sehmechanismus.
Das Vorhandensein von Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor macht es Karotte ein gültiger Remineralizer, während sein Saft besonders für schwangere Frauen geeignet ist, weil seine Nährstoffe für die korrekte Entwicklung des Fötus nützlich sind.
Um Sano & Leggero zu abonnieren
Um Sano & Leggero zu abonnieren
