Professor Berrino am Festtisch schlägt vor, mitzubringen einfache und gesunde Lebensmittel, in einer Linie mit Italienische Tradition, der von den Großeltern überliefert wurde. Die Schönheit der Feierlichkeiten ist da Teilen, bleib zusammen, lache und rede über einander, auch ohne dich mit 5-6 verschiedenen Kursen zu überhäufen.
Berrino: Ja zu echtem Essen
"Als ich klein war, aß ich zu Weihnachten gefüllte Hühner (Ei, Parmesan, Semmelbrösel, Muskatnuss) und Cappelletti oder Kürbistortelli und dann Großmutters Kuchen. Die Großeltern waren arm, das Essen war nüchtern und das Fleisch wurde nur sonntags (gekochtes Fleisch), beim Dorffest und dann bei einer Hochzeit gegessen. Auf Partys haben wir viel gegessen, aber das Essen war echt und wenn er manchmal krank wurde, war der nächste Tag vorbei. Heute sind wir reich, viele Wir essen jeden Tag, als wäre es ein Festtag und die Lebensmittel sind nicht mehr echt ", sagt Professor Franco Berrino, Pathologe und Epidemiologe, Mitautor des Buches"Festtage in der Küche. Macromediterranea® Kochrezepte", Der vom Verein La Grande Via geförderte Essstil, der den Empfehlungen des Europäischer Kodex gegen Krebs (ECAC, Europäischer Kodex gegen Krebs), veröffentlicht 2014.
Nein zu Exzessen
„Wir leben in der Gesellschaft für Abfall und Verbrauch;; Die Lebensmittelindustrie ermutigt uns kontinuierlich, den Verbrauch zu steigern, um die Wirtschaft anzukurbeln. e Wir essen auch, wenn wir keinen Hunger haben. Ein Sufi-Lehrer schrieb: „Wenn Sie hungrig sind und essen, wissen Sie, dass Essen keine negativen Auswirkungen hat. Wenn Sie essen, wenn Sie satt sind, frisst dieses Essen Ihr Herz und Ihre Leber “», warnt Professor Berrino.
Die Einfachheit des Essens
«Die Einfachheit des täglichen Essens ist meine Stärke. Das beste Essen ist einfach, was uns die natürlichen Aromen der Zutaten schätzen lässt, die Einfachheit Das lässt uns jeden Tag wie eine Party aussehen “, fährt Professor Berrino fort. Die Essensauswahl, die wir treffen, ist auch soziale, wirtschaftliche und politische Entscheidungen, an denen Menschen und die Welt um uns herum beteiligt sind. Kleine Gesten können der Beginn einer großen Veränderung sein. Die Küche von Macromediterranea® basiert auf Einfachheit, da die ständige Suche nach höchster Qualität durch die Auswahl der besten natürlichen, einfachen und elementaren Rohstoffe erfolgt.
