Vorbereitungszeit: 20 Minuten
ZUTATEN FÜR 4 MENSCHEN)
200 g gekochte Linsen
200 g gemischte Pilze
50 g Karotten
40 g Semmelbrösel
ein Haufen Petersilie
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen
Salz-
Pfeffer
In einer Pfanne den gehackten Knoblauch eine Minute lang in zwei Esslöffeln Öl anbraten. Die Karotte in kleine Würfel, die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Pilze, die gehackte Petersilie geben und 10-12 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und Lassen Sie das gesamte Vegetationswasser trocknen. Lass es abkühlen.
Die zuvor gekochten Linsen und Pilze in einen Mixer geben und mischen. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie das geriebene Brot nacheinander hinzu, bis Sie eine weiche, aber verarbeitbare Mischung erhalten.
Bilden Sie mit Ihren Händen oder einem Ausstecher 4 Burger e bräunen Sie sie in einer beschichteten Pfanne mit einem Esslöffel Öl 2-3 Minuten pro Seiteund drehte sie sanft. Heiß servieren.
Geheimnis / Rat
Dieses vegetarische Rezept kombiniert Geschmack mit einer bemerkenswerten Proteinaufnahme. Die in Pilzen und Linsen reichlich vorhandenen pflanzlichen Proteine sind zwar aus Sicht der essentiellen Aminosäuren nicht vollständig, müssen jedoch aufgrund des im Vergleich zu tierischen Proteinen geringeren Gehalts an Schwefelaminosäuren Teil einer gesunden Ernährung sein. Bemerkenswert ist das Vorhandensein von Eisen- und B-Vitaminen, aber überraschenderweise ist Vitamin D auch in Pilzen reichlich vorhanden.
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