«Ich dachte darüber nach, Kekse zu machen # wird für meine beiden Töchter in Ordnung sein, die klein sind und diese Notsituation durchlaufen». Matteo Cunsolo, Bäcker aus Parabiago (La Panetteria), bereitete Regenbogenkekse und den Hashtag zu, der in dieser schwierigen Zeit zum Symbol der Hoffnung geworden ist.
Hier ist das Rezept für die Kekse, die Erwachsene zusammen mit den Kleinen zubereiten können, um ein wenig Freude und Süße auf den Tisch zu bringen.
# Alles wird gut gehen: Kekse mit dem Regenbogen
ZUTATEN FÜR DAS KURZE BROT
500 gr. Mehl
230 gr. Butter
170 gr. Puderzucker
90 g. Eigelb
Bereiten Sie das Gebäck vor.Die Butter mit dem Mehl abschleifen, dann den Puderzucker und schließlich das Eigelb hinzufügen.Kneten Sie, indem Sie den Teig und die Butter kneifen um es mit dem Mehl und Zucker zu mischen, aber stellen Sie sicher, dass es nicht mit der Hitze Ihrer Hände schmilzt.
Dann kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.Lassen Sie das Gebäck 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen bevor Sie es verwenden. Auf eine Dicke von 4-5 mm ausrollen und mit einer runden Backform in Scheiben schneiden. Im Ofen bei 165-170 Grad 15 Minuten backen.
ZUTATEN FÜR DAS EIS:
450 gr Puderzucker
90 gr Eiweiß
ein paar Tropfen Zitronensaft
Methode. In einer Schüssel (mit einem Schneebesen oder von Hand) Eiweiß, Puderzucker, 2-3 Tropfen Zitronensaft mischen, bis die Mischung dick ist.
Für die Farben des Regenbogens. Teilen Sie das Eis in 8 Teile und färben Sie es mit der Gel-Lebensmittelfarbe: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Indigo, Lila. Lassen Sie einen Teil des weißen Eises, um die Regenbogenwolken zu zeichnen. Sobald die Farben vorbereitet sind, das Eis in den Sac à poche geben, die Spitze abschneiden und die Kekse dekorieren.
Rat
Das Eis muss sofort verwendet werden, da es sonst in Kontakt mit der Luft zum Austrocknen neigt;; Um Abhilfe zu schaffen, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie oder einem feuchten und ausgewrungenen Papiertuch, damit es die richtige Konsistenz für die Verwendung hat.
Für das Wort # ist es in Ordnung, dunkle Schokolade zu verwenden gehärtetes Glas oder fortgeschrittenes farbiges Eis.
