Vorbereitungszeiten:
Kalorien pro Portion: 394 Kcal
ZUTATEN FÜR 6/8 MENSCHEN:
180 g Mehl
3 Eier
100 ml Milch
100 ml natives Olivenöl extra + 1 EL
50 g geriebener Parmesan
200 g Feta
200 g Spinat
300 gr Kirschtomaten
2 Teelöffel Zucker
1 Beutel Instanthefe für herzhafte Kuchen
Muskatnuss
Salz-
Pfeffer
Methode
Kirschtomaten waschenSchneiden Sie sie in zwei Hälften und legen Sie sie mit der geschnittenen Seite nach oben in eine Auflaufform. Mit Salz und Zucker bestreuen und mit 1 Esslöffel Öl bestreuen.
Bei 180 ° C backen bis die Kirschtomaten gut verwelkt sind und das ganze Wasser verloren haben. In der Zwischenzeit den Spinat in kochendem Salzwasser kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Drücken Sie sie gut zusammen und schneiden Sie sie grob.
In einer Schüssel Die Eier mit Öl und Milch verarbeiten und Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Das gesiebte Mehl, das Backpulver und den geriebenen Parmesan hinzufügen und weiterarbeiten.
Den Spinat einarbeiten und schließlich, wenn sie gut vermischt sind, fügen Sie den gewürfelten Feta und die Confit-Tomaten hinzu und achten Sie darauf, dass einige davon garniert werden.
Alles vorsichtig mischen und die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Pflaumenkuchenform geben.
Mit den restlichen Kirschtomaten garnieren und Bei 180 ° C ca. 50 Minuten in den Ofen stellen. Abkühlen lassen und servieren.
