Vorbereitung:
Kalorien: 175 kcal pro Portion
ZUTATEN FÜR 4 MENSCHEN:
2 Scheiben Prager Schinken ca. 2-3 mm dick (250 g)
16 Pilze (ca. 250 g)
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
30 ml Weißwein
Salz-
schwarzer Pfeffer
Methode
Die Pilze gut putzen die ganze Erde beseitigen. In einer Pfanne das Öl mit der Knoblauchzehe erhitzen, dann die Pilze hinzufügen, Salz hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Weißwein hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Ausschalten und abkühlen lassen.
Schinkenscheiben aufrollen von Prag und machte 16 kleine Brötchen. Bilden Sie die Spieße, indem Sie zwei Schinkenrollen mit zwei Pilzen abwechseln.
Erhitzen Sie einen Teller, grillen Sie die Spieße 1-2 Minuten lang und drehen Sie sie nach der Hälfte des Garvorgangs. Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.
Geheimnis / Rat
In diesem Rezept finden wir eine Mischung aus tierischen (Schinken) und pflanzlichen (Pilz) Proteinen.
Um ein Gemüse zu sein, bringt Champignon eine angemessene Menge an Protein mit, obwohl es nicht das gesamte Spektrum an essentiellen Aminosäuren enthält, die in einer ausgewogenen Ernährung vorhanden sein müssen.
Darüber hinaus sind Pilze die wichtigste pflanzliche Quelle für Vitamin D. und daher von besonderer Bedeutung in dieser Jahreszeit, die durch eine schlechte Sonneneinstrahlung gekennzeichnet ist.
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