ZUTATEN X 4:
1 Blumenkohl
70 g Mehl 0
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Knoblauchpulver
140 g Gemüsemilch ohne Zucker oder Aromen
4 Esslöffel Tomatenpüree
4-6 Esslöffel Semmelbrösel
Methode
Schneiden Sie die Blumenkohlröschen in Stücke ähnlicher Größe. Mehl, Salz, Paprika und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermischen.
Gießen Sie die Gemüsemilch und das Tomatenpüree einMischen, bis eine rosa Creme erhalten wird, perfekt glatt und homogen.
Tauchen Sie alle Blumenkohlspitzen in die Mischung und tauchen Sie sie vollständig ein. Dann geben Sie sie in die Semmelbrösel und beschichten sie alle. Tauchen Sie sie dann einzeln in die rosa Creme und bedecken Sie sie mit einer zweiten Schicht.
Übertragen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblechund sie auseinander zu halten. Backen Sie sie 20 Minuten lang bei 220 ° C im belüfteten Modus, nehmen Sie sie dann aus dem Ofen, drehen Sie sie und kochen Sie sie weitere 20 Minuten lang. Genieße deine heißen Nuggets.
P.S. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Mayonnaise mit gehacktem Schnittlauch kombinieren.
Die Dekoridee
Sind wir sicher, dass dies keine Fleischbällchen sind, die aus Omas Ragù gezogen wurden? Sehr sicher: Dieses Rezept täuscht das gefräßige Auge und befriedigt den zarten Gaumen. Zum Servieren reichen zwei handgefertigte Keramikschalen (die zweite für die Mayonnaise). Und wenn Sie an ein Herzstück denken, eine dritte Schüssel, weiße, gelbe, lila Blumenkohlspitzen und große Zitronen. Bio, natürlich.
Sehr gesunder Geschmack
Das Buch von Carlotta Perego aus dem dieses Rezept gemacht ist, Botanische Küche. Gemüse, gut und bewusst (Gribaudo) ist bereits ein Erfolg in der Buchhandlung.
Weil es den Jahreszeiten folgt, weil die Bilder geschmackvoll sind, weil Die Gerichte sind gesund, aber nie traurig. Beim Durchblättern gibt es etwas, das Sie überraschen und das Sie verführen kann.
