aussehen
Der September ist da und seine Früchte. Mögen Brombeeren, während eines Spaziergangs auf dem Land gesammelt werden. Ein Tipp: Ob Sie sie aus der Natur beziehen oder auf dem Markt kaufen, wählen Sie feste Früchte und verwerfen Sie die undurchsichtigen. Das Meer hingegen bietet uns einen seiner wertvollsten Schätze: die Meeräsche. Der kühlere ist an den sehr hellen Farben zu erkennen, die im Laufe der Zeit verblassen. Das Auge steht hervor, transparent und glänzend, die Kiemen sind rot. Das Fleisch ist getönt und fest. Andererseits lösen sich die Schuppen auch leicht von frisch gefangenem Fisch und im Gegensatz zu anderen Arten ist dies kein schlechter Indikator.
KartoffelnAndere Protagonisten unseres Marktes müssen fest, von homogener Konsistenz und einheitlicher Farbe sein. Entsorgen Sie alle mit weichen Flecken oder Bereichen, die grünlich oder dunkel gefärbt sind. Die Schale darf nicht faltig sein und darf vor allem keine Sprossenspuren aufweisen. Die Wahl unter den vielen Sorten hängt dagegen von der Art der Zubereitung ab: Die Gnocchi wollen „ältere“ Kartoffeln mit mehr Stärke, während die mehligen weißen für die Kroketten verwendet werden. Der gelbe oder rote (Berg-) Typ passt perfekt in den Ofen
oder beim Braten. S.
und stattdessen möchten Sie eine virtuelle Reise in die gastronomischen Spezialitäten Mittelitaliens und Sardiniens unternehmen und die verschiedenen Sorten probieren von Pecorino die die Spezialität dieser Bereiche darstellen. Sie finden es in der Toskana, in Latium und sogar auf Sardinien: Jedes mit seinen eigenen Eigenschaften, süß oder schmackhafter, weicher oder trockener, frisch oder gewürzt, wird Sie sehr zufrieden stellen. Ein Produkt, das in Sizilien geboren wurde, das wir aber alle wieder entdecken sollten, ist Milch
von Mandeln. Es ist auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet und sehr nahrhaft. Es ist sehr gut.
