Die dunkle Höhle, in der die Weine altern, ist ein veraltetes Klischee, und viele italienische Weingüter haben ihre Produktionsstätten und Keller auf dem Höhepunkt des Weins, den sie aufbewahren, in einzigartige Orte für Schönheit und Innovation verwandelt. so interessant, dass sie alleine einen Besuch wert sind. Auch wenn Sie ein Teetotaler sind.
Meisterwerke der Archistare
Laut dem jüngsten Bericht über italienischen Lebensmittel- und Weintourismus haben 56 Prozent der Italiener kürzlich ein Weingut besucht. Bevorzugte Kellerarbeiten von großen Architekten und Künstlern. Mögen Bricco Rocche von Castiglione Falletto (Cn), erstellt von den Architekten Luca und Marina Deabate im Auftrag der Familie Ceretto, um Trauben aus dem besten Crus von Barolo zu vinifizieren. Eine Traube, die ein önologisches Denkmal ist, hat inspiriert Ein monumentaler Glaswürfel, unglaublich harmonisch mit den Hügeln der Langhe. Nicht weit weg, a La Morra, die Brunate-Kapelle es ist innen mit vollen Farben von dekoriert David Tremlettund draußen an den hellen Plätzen von Sol LeWitt. Kunst, Natur und Ceretto sind untrennbar miteinander verbunden: Ab September können Sie auf Projekt des Schauspielers Matteo Caccia auf dem Gelände des Weinguts "Wild Nature" ein Jahr lang beobachten. ein Zyklus von Überlegungen über den ehrlichsten und wahrsten Teil des Menschen;; 12 Treffen mit Entdeckern, Wissenschaftlern, Sportlern, einem Zoologen, der sich mit Wölfen befasst: Menschen, die ihre "wilde Seite" gesehen und besucht haben. Die erste hat als Protagonistin Andrea Loreni, die einzige italienische Seiltänzerin aus großer Höhe, seit 12 den Landschaftsarchitekten Paolo Pejrone.
Der Fasskeller, der Dreh- und Angelpunkt eines weltlichen Ritus
Rocca di Frassinello ist stattdessen eine Ehe zwischen Italien und Frankreich in der Maremma in Gavoranno (Grosseto). Zwischen den Panerai Familie, gewählt
zur Auswahl der besten Sangioveseund Domaines Barons de Rothschild Lafite, eines der berühmtesten Weingüter der Welt.
Hier kreieren der Sangioveto (lokaler Name von Sangiovese) und die französischen Klassiker Cabernet, Merlot, Petit Verdot großartige Weine zum Altern in Räumen mit essentiellen Formen. Renzo Piano, der einen Vater hatte, der Weinproduzent war, konzipierte sie. Seine Verwirklichung revolutioniert die traditionellen Schemata und geht vom edlen Herzen aus, dem Fassraum, in dem der Wein raffiniert wird, der das Zentrum der gesamten Struktur darstellt. Der Raum von 40 Metern auf jeder Seite ist kahl und feierlich wie der Dreh- und Angelpunkt eines weltlichen Ritus, um den sich die Produktionsbereiche entwickeln (castellare.it).
Ein paar Kilometer entfernt ist ein weiteres Juwel, Massa Marittima, eine mittelalterliche Stadt unter den am besten erhaltenen in der Toskana, mit historischen Gebäuden mit Blick auf das Grün der metallhaltigen Hügel. Nutzen Sie eine davon in der Nähe von Suvereto (Livorno). der Keller von Mario Botta gebaut. Der Zylinder, eine Totemform des Tessiner Architekten, bildet den 25 Meter hohen Mittelkörper des Petra Weingut der Familie Moretti, Inhaber des Bellavista-Labels. Es ist das Zentrum der Weinherstellung mit einem großen schrägen Dach, von dem die Trauben in die Mazerationstanks fallen. Von der langen Treppe auf dem Etto können Sie die tyrrhenischen und die toskanischen Inseln bewundern. "Das Schicksal wollte, dass dieses Weingut von Anfang an weiblich ist", erklärt Francesca Moretti. «Tatsächlich war es Elisa Bonaparte Baciocchi, Napoleons Schwester, Prinzessin von Lucca und Piombino, die diesen Ort für ein Weinprojekt auswählte. Zwei Jahrhunderte später änderte ich mein Leben, um hierher zu kommen, um Wein zu produzieren “(petrawine.it).
Stattdessen folgt die sanfte Krümmung der Chianti-Hügel und schafft grandiose horizontale Risse auf drei übereinanderliegenden Ebenen, dem Antinori-Keller im Chianti Classico in Barginoin der Provinz Florenz. Ein architektonisches Wunderwerk, das vom Architekten Marco Casamonti geschaffen wurde und in den Jahren 2021 bis 2022 auf Platz neun der prestigeträchtigen Weltrangliste der besten Weinberge sprang und außergewöhnliche Besuchserlebnisse in den Weingütern der fünf Kontinente belohnt. Erbaut mit lokalen Materialien, getarnt zwischen den Weinbergen, hat sehr suggestive Lösungen, wie die imposante Wendeltreppe, die die Ebenen verbindet. Die Struktur ist auf geringe Umweltbelastung und Energieeinsparung ausgelegt (antinori.it).
Ein Kunstwerk zum Leben und Arbeiten
Stattdessen sticht der vom Bildhauer Arnaldo Pomodoro signierte "Panzer" im Grünen hervor, ein Kunstwerk, in dem man leben und arbeiten kann. ist das unglaubliche Dach des Weingut Castelbuono in Bevagna, wo der Sagrantino der Brüder Lunelli hergestellt wird. Hier gibt es keine Grenze zwischen Architektur und Skulptur: Die große Kupferkuppel, in die Risse eingraviert sind, die an die harte umbrische Erde erinnern, repräsentiert die Schildkröte, kraftvoll, stabil, langlebig, so wie die Sagrantino-Trauben aromatisch und reich an Polyphenolen sind, perfekt zum Altern (tenutelunelli.it). Es ist der Kontrapunkt zum Charme von Bevagna, der unter den mittelalterlichen Gebäuden den römischen Tempel, das Theater und die Bäder des 2. Jahrhunderts n. Chr. Umschließt.
Villen, Burgen und historische Residenzen
In einem Keller von 1680, In einem alten Palast in Corte Franca (Brescia) wurde die enologische Geschichte von Franciacorta geboren. Die Residenz von Guido Berlucchi, dem letzten Nachkommen der Familie Lana de 'Terzi aus Bergamo, ist heute die Sancta Sanctorum des klassischen Sekts in der Region Brescia. Es wird religiös von Franco Ziliani bewahrt, einem genialen Winzer und Vater italienischer "edler" Blasen. Der Besuch des Palastes erinnert an Caterina Cornaro, die Königin von Zypern, und an die exotischen Figuren, die aus den Gemälden hervorschauen. Das große Gewölbe des historischen Kellers, 10 Meter unter der Erde, beherbergt heute den Schüler, die Holzstangen, die die Flaschen im Schaumprozess halten (berlucchi.it).
Sie haben dort auch viel zu erzählenund Keller der Villa Sandi, der Residenz im Palladio-Stil aus dem 17. Jahrhundert in Crocetta del Montello (in der Provinz Treviso), Hauptsitz der Firma der Familie Moretti Polegato. Die von wohlhabenden Kaufleuten erbaute Villa war während des Ersten Weltkriegs ein italienisches Militärkommando, als die Keller mit einer Reihe von Tunneln erweitert wurden, die zum Piave, der Frontlinie, führten. Sie waren 1918 entscheidend, als die italienischen Truppen die Österreich-Ungarn am Fluss stoppten. Heute ist die Villa mit den opulenten Zimmern, in denen Napoleon Bonaparte und Antonio Canova gewohnt haben, zu ihrem ursprünglichen Glanz zurückgekehrt. Die Kriegsgalerien sind die ideale Umgebung für die Reifung von Weinen; Vor der Villa wurde ein „Fitnessstudio im Weinberg“ eingerichtet, ein Fitnesspfad zwischen den Reihen, der immer und frei zugänglich ist (villasandi.it).
Auf dem Land von Scansano (Grosseto) verbinden sich Vergangenheit und Zukunft Schloss Montepò. In einem Herrenhaus aus dem Jahr 1000, dem Schauplatz epischer mittelalterlicher Schlachten, Jacopo Biondi Santi und seine Söhne experimentieren mit nachhaltiger Landwirtschaft, um ihren Sangiovese Grosso BBS 11 anzubauen, aus dem Brunello di Montalcino hervorging. Ein Besuch der Burg kann die umliegende Landschaft in denselben magischen Wäldern nicht ignorieren, die von Rittern in der Schlacht und auf den Spuren der Via Clodia des zweiten Jahrhunderts vor Christus bereist wurden. Heute fungieren dieselben Wälder als natürliche Windschutzmittel, die überwacht werden, um Daten über die Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen zwischen den Reihen zu erhalten. Präziser Weinbau, der von den Universitäten von Pisa und Florenz kontrolliert wird, und eine ökologische Mentalität, die zu einer Rationalisierung der Nutzung der Wasserressourcen durch Regenwasser in artesischen Brunnen führt (castellodimontepo.it).
Die Natur platzt auch in den Keller von 1851 von Donnafugata in Marsala (Trapani). Es hat die Struktur eines großen "Baglio", das Anwesen mit dem für das gesamte ländliche Sizilien typischen Innenhof. Der Fassraum ist von seiner Größe begeistert
von den hölzernen Gewölben, die von alten Schiffbauern geschnitzt wurden: Es wurde in den Tuff geschnitzt, einen ausgezeichneten natürlichen Thermoregulator. Der Schönheitskult spiegelt sich nun auch im historischen roten Tancredi wider: Die Produktion 2016 ist jetzt in limitierter Auflage in einer prächtigen Flasche erhältlich, die von Dolce & Gabbana (donnafugata.it) entworfen wurde.
