Ein unverzichtbares Ziel für Glamour in großer Höhe, besonders in dieser schneereichen Jahreszeit: Letztes Wochenende erwies sich Cortina d'Ampezzo während der Cortina Fashion Week sogar als Modehauptstadt.
Genau ein „Kult“-Ort der lokalen Modewelt wie die berühmte Franz Kraler-Boutique hat die vielen Modebegeisterten (vor allem aber das Skifahren) mit seiner neuen Adresse begeistert: der Ria De Saco-Schutzhütte (1360 m.), nicht weit von Cortina entfernt. Ein faszinierendes, aber vor allem zukunftsweisendes Projekt mit Blick auf die nächsten Olympischen Spiele 2026, das Cortina beleben wird.
Ski und Sterne
In dieser Schutzhütte (die auf die komplette Neugest altung Anfang 2023 wartet) kann man nicht nur eine warme Pause beim Skifahren und Snowboarden einlegen, sondern auch Sterneküche genießen: die von Chefkoch Graziano Prest. Er war bereits Chefkoch der Casa Italia bei den Olympischen Spielen in Peking 2020 und bei denen in Tokio 2022, stammt aus Alpagoten und ist heute ein Star der Ampezzaner Küche. Das seit 2002 in der Sterneküche des Restaurants Tivoli in Cortina seine Gäste in einzigartigen und authentischen kulinarischen Erlebnissen begleitet.
Und so wurde dieses Chalet während der intensiven Ampezzo-Modewoche für die Übernahme der Valentino The Party Collection 2022 in Lila getönt, was diesen neuen Veranst altungsort buchstäblich mit schillernden Farbtönen (und Stil) färbte. Nische in Ria De Saco. Es ist keine Überraschung, dass dieses kleine Gourmet-Mekka auf den Gipfeln von der Familie Kranz ausgewählt wurde, die über fast vierzig Jahre Erfahrung in der Welt des Luxus verfügt.Es war 1986, als Franz und Daniela Kraler beschlossen, ihre ersten 12 Fenster im Familienpalais in Toblach (Casa Kraler, 1978 erworben und 1903 als Dependance des Grand Hotel Toblach, der Sommerresidenz des österreichischen Kaisers Franz Joseph) zu öffnen ). Eine strategische und glückliche Entscheidung, der 2004 die Eröffnung der ersten Adresse in Cortina folgte. «Während der Renovierung haben wir eine faszinierende Entdeckung gemacht: einen Koffer mit Skizzen, die speziell für die Kleider der berühmten Prinzessin Sissi angefertigt wurden!» bestätigt Daniela Kraler, mehr denn je in ihr Revier verliebt.
«Ich komme aus Verona. Sobald ich geheiratet hatte und in diese Länder gezogen war, begann ich mich mit deren Tradition auseinanderzusetzen und ihre Liebe zur Mode bis ins kleinste Detail zu verstehen: Es ist kein Zufall, dass die Ampezzaner und Tiroler Trachten immer wunderbar sind. Eine Tradition, die viele Geschichten enthält. Von Loden bis zu gekochter Wolle sind die Kleidungsstücke, die den verschiedenen Momenten des Tages und Zeremonien gewidmet sind, immer noch faszinierend.“
Aber welche anderen Adressen würde Daniela an diesen Orten empfehlen? „Alle Restaurants in Cortina bieten unterschiedliche und besondere Gerichte an. Als Adresse würde ich direkt vor unserem „Castello“ in Toblach angeben. Wo ein Koch mit Sterneerfahrung, der vor Jahren sogar in Paris mit Ducasse zusammengearbeitet hat, die lokale Küche mit französischer Interpunktion interpretiert.“ Tatsächlich kombinieren die Gerichte im Restaurant Tilia, in denen Küchenchef Chris Oberhammer Vorschläge von jenseits der Alpen mit Zutaten kombiniert, die oft alpin sind und dank seiner Beziehung zu lokalen Produzenten ausgewählt wurden, aber auch vom Küchenchef selbst in „seinen“ Wäldern ausgewählt wurden.
«In den Hütten können Sie das Beste der lokalen Küche probieren. Einer meiner Favoriten ist die Gustav Mahler Stube, ein sehr authentischer Ort mit vielen Kühen und Wiesen, in denen man sich bei einem Spaziergang verirren kann. Ich empfehle immer, sich staunen zu lassen, zu fragen, neugierig zu sein. Für meine Kunden stehe ich jederzeit mit unterschiedlichen Indikationen zur Verfügung! Bei besonderen Spaziergängen erkläre ich zum Beispiel gerne den Weg, der zu „geheimen“ Wasserfällen führt, die wir als Familie schon immer geliebt haben.Wir haben unseren Sohn Alexander schon früh mitgenommen, sie liegen in der Nähe des Toblacher Sees, der zu Fuß erreichbar ist. Das ist es wert. Und dann entdecken Sie die vier Arten von Wasser, die aus unterschiedlichen Quellen stammen: Auf einem Naturpfad können Sie den Ort erkunden und Ihre Flasche wie Milch mitnehmen. Nach Sonnenuntergang ist es immer schön zu verstehen, zu welchem Bauern man sich wenden muss, um Milch von Kühen aus streng natürlicher H altung zu bekommen.
Diese Gegend ist, wie wir wissen, heute voller prächtiger Residenzen und begehrter Hotels sowie charmanter Hotels mitten in der Natur. Auch in diesem Fall schließt Daniela mit einer interessanten Anekdote: „Wir sind uns bewusst, dass es sehr in Mode ist, kleine Chalets inmitten der Bäume zu mieten, aber wir waren die Ersten, die das gemacht haben!“ Bereits in den 90er Jahren mieteten wir kleine „Suiten“ im Wald, um den Kunden den wahren Naturcharme unserer Orte näher zu bringen. Etwas, das wir nie aufhören werden zu lieben und zu entdecken.“
