Die süßeste und köstlichste Frucht dieser Saison? Sicherlich ist es die Traube, die uns sofort an die Tafeln des Spätsommers und Frühherbstes denken lässt. Obwohl ihr süßer Geschmack alle Gaumen erobert, ist es auch wahr, dass ihr Verzehr oft begrenzt ist, da Weintrauben eine kalorienreiche und zuckerh altige Frucht sind und daher nicht für diejenigen zu empfehlen sind, die ihre Figur unter Kontrolle h alten wollen.Ist das wirklich so oder ist es ein Irrglaube? Tatsächlich sind Weintrauben nicht nur sehr schmackhaft, sondern können auch ein wertvolles Nahrungsmittel für die Gesundheit sein. In Maßen konsumieren, aber mit seltenen Ausnahmen auf keinen Fall verbieten. Seine Vorteile? Mit der Hilfe von Dr. Maria Bravo, Ernährungsbiologin bei Humanitas San Pio X, finden Sie hier alles, was Sie über die Eigenschaften von Weintrauben wissen müssen und wie Sie sie optimal nutzen können.
Trauben: Konzentrat aus Vitaminen und Phytonährstoffen
Die Traube oder die Frucht der gewöhnlichenVitis vinifera kann als echtes Konzentrat an Vitaminen und Mineralsalzen betrachtet werden, unter denen vor allem Kalzium, Magnesium und Kalium hervorstechen und Mangan.
Allerdings sind seine Vorteile hauptsächlich auf das Vorhandensein von Phytonährstoffen zurückzuführen, d. h. natürlichen Chemikalien (wie Vitaminen), die viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Zu den in Weintrauben enth altenen Phytonährstoffen zählen Polyphenole, unter denen Resveratrol, das zur Familie der Stilbene gehört, hervorsticht.Weitere Phytonährstoffe sind Flavanole, Flavonole, Carotinoide und Phenolsäuren.
Ein natürliches Antioxidans
Es sind die in den Trauben enth altenen Polyphenole, die ihnen den Ruf einer antioxidativen Frucht schlechthin verleihen, die sehr nützlich ist, um freien Radikalen entgegenzuwirken und somit den durch Alterung verursachten Schäden vorzubeugen. Es ist kein Zufall, dass Weintrauben auch als Schönheitselixier gelten, das die Haut strahlender und hydratisierter machen und so den Zeichen der Haut alterung vorbeugen kann.
Das erklärt also, warum seitdem die sogenannte „Traubenkur“ oderAmpelotherapie(von griechischampelos, Rebe) praktiziert wird Antike, von den arabischen Bevölkerungen, sowie von den Römern und im antiken Griechenland.
Resveratrol, hilft es dem Herzen?
Zu den bekanntesten Eigenschaften der Weintraube gehört neben den antioxidativen Eigenschaften auch die Eigenschaft, ein wertvolles Nahrungsmittel für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems zu sein. Der Vorzug scheint Resveratrol zu verdanken, das das Herz schützt und das Blut flüssiger macht.Allerdings ist die Bedingung ein Muss, denn obwohl mehrere Studien die positiven Auswirkungen dieser Substanz auf Herz und Kreislauf nachgewiesen haben, ist tatsächlich noch nicht klar, in welchen Mengen Resveratrol Vorteile für das Herz-Kreislauf-System garantieren könnte.
Trauben: auch ein Verbündeter des Gehirns
Deutlich weniger bekannt sind die Vorteile, die Weintrauben auf das Gehirn und insbesondere auf die kognitiven Funktionen haben würden. Es handelte sich um eine italienische Studie, die die möglichen positiven Auswirkungen von Polyphenolverbindungen aus Trauben auf die kognitive Funktion und den neuropsychologischen Status bei älteren Menschen untersuchte.
Die randomisierte klinische Studie, die an 111 gesunden älteren Menschen durchgeführt wurde, zeigte, dass die tägliche Einnahme von 250 mg eines Nahrungsergänzungsmittels auf Traubenbasis über einen Zeitraum von 12 Wochen die Aufmerksamkeit, das Gedächtnis und die Sprache verbesserte, gemessen mit einem kognitiven Test.
Reguliert den Schlaf und hält Stress fern
Gute Nachrichten auch für diejenigen, die nachts nicht gut schlafen können. Tatsächlich scheinen Weintrauben einen wichtigen Beitrag zur Regulierung des Schlaf-Wach-Rhythmus zu leisten. Der Grund? Mehrere Studien haben gezeigt, dass Melatonin auch in Trauben enth alten ist. Eine italienische Studie hat insbesondere das Vorhandensein von Melatonin in Weintrauben gemessen und es nicht nur im Fruchtfleisch und in der Schale, sondern nach der Reifung auch in den Kernen identifiziert.
Nicht nur das: Weintrauben tragen nicht nur zu einem besseren Schlaf bei, sondern können auch als Lebensmittel angesehen werden, das in die Liste der Lebensmittel aufgenommen werden sollte, die Stress abbauen. Tatsächlich sind die Beeren reich an Vitamin B6, das als wichtig für den Stoffwechsel der Nervenzellen gilt.
Es wirkt abführend und reinigend
Und die Vorzüge der Weintrauben enden hier nicht. Tatsächlich handelt es sich um eine Frucht, die auch wegen ihrer abführenden und reinigenden Wirkung in den wöchentlichen Speiseplan dieser Saison aufgenommen werden sollte.
Da Weintrauben aus Wasser (fast 80 %) und Ballaststoffen bestehen, tragen sie tatsächlich zur Regelmäßigkeit des Darms bei, eine Eigenschaft, die zur reinigenden Wirkung beiträgt. Tatsächlich gelten Weintrauben als eines der besten natürlichen Heilmittel zur Reinigung der Leber.
Trauben: die präbiotische Wirkung
Immer häufiger hören wir von Lebensmitteln, die dazu beitragen können, dass die Darmflora gesund bleibt. Nun, Weintrauben könnten eines dieser Superfoods sein. Tatsächlich wurde kürzlich nachgewiesen, dass die Früchte der Rebe, insbesondere die darin enth altenen Polyphenole, auch einen Einfluss auf die Darmmikrobiota haben. Laut einer in Food Research International veröffentlichten Metaanalyse könnten Polyphenole insbesondere die bakterielle Komponente positiv modulieren, indem sie die Anzahl von Lactobacillus und Bifidobacterium erhöhen. Eine interessante Entdeckung, wenn man bedenkt, dass Laktobazillen für die Gesundheit unerlässlich sind, da sie an der Verdauung von Nahrungsmitteln und der Aufnahme von Nährstoffen beteiligt sind, aber auch dazu beitragen, krankheitserregende Mikroorganismen fernzuh alten, die verschiedene Arten von Beschwerden, einschließlich Harnwegsinfektionen, auslösen können.
Trauben: Stimmt es, dass sie dick machen?
Es gibt also viele Vorteile einer Weintraube (in der Galerie, alle anderen), aber der Zweifel, der oft bleibt, ist dieser: Ist es eine Frucht, die Sie dick macht, wie Sie denken?
Eigentlich nicht so sehr, wie du denkst. Was die Kalorienaufnahme betrifft, liefern 100 g Weintrauben etwa 64 Kalorien. Obwohl Weintrauben sehr zuckerh altig sind (sie enth alten etwa 15 g Einfachzucker pro 100 g essbare Portion), haben sie im Vergleich zu anderen Früchten einen niedrigen/mittleren glykämischen Index (d. h. sie erhöhen den Blutzuckerspiegel langsamer als andere Früchte). Andere Früchte) und sein hoher Ballaststoffgeh alt garantieren zudem ein hohes Sättigungsgefühl: Das heißt, es reduziert das Hungergefühl und ist ein ausgezeichneter Snack, auch wenn Sie eine Diät machen. Um die glykämische Wirkung weiter zu reduzieren, kann es sinnvoll sein, eine Portion davon in Kombination mit einer Handvoll Trockenfrüchten (z. B. Mandeln oder Walnüssen) einzunehmen.
Vorsicht bei Dosierungen
Aber man sollte bedenken, dass der tägliche Verzehr von Weintrauben 100 Gramm nicht überschreiten sollte, was einer kleinen Traube entspricht, die als Snack oder als Saft getrunken werden kann und gesund und voller Energie ist auch für diejenigen, die Sport treiben. Eine kluge und schmackhafte Idee könnte auch sein, die Vorteile von Trauben in der Küche zu nutzen, indem man Beeren zu herzhaften Zubereitungen hinzufügt.
Was ist mit Rosinen?
Wenn Weintrauben also nicht so gefährlich für Ihre Figur sind, wie Sie denken, sollten Sie bei der Wahl aufpassen: Bei den 64 Kalorien pro 100 Gramm handelt es sich tatsächlich um frische Weintrauben. In der dehydrierten Variante oder in den gewöhnlichen Rosinen sind die Kalorien viel höher, etwa 300 pro 100 Gramm. Getrocknete Weintrauben können jedoch in kleinen Mengen (ca. 30 g) ein hervorragender Snack für Sportler sein.
Bevorzugen Sie weiße oder schwarze Trauben?
Was die Auswahl der Sorten anbelangt, ist es andererseits, jenseits des persönlichen Geschmacks, zur Wiederherstellung der Gesundheit viel besser, sich auf schwarze Trauben zu konzentrieren, die im Vergleich zu weißen Trauben mehr Phytonährstoffe wie insbesondere Polyphenole enth alten in der Schale, die aus diesem Grund nicht weggeworfen werden sollte.
Wann man es vermeiden sollte
Trotz der vielen Vorteile haben Weintrauben auch einige Kontraindikationen. Tatsächlich gibt es Fälle, in denen der Konsum deutlich eingeschränkt werden sollte. Ein Beispiel? Da es reich an Kalium ist, müssen diejenigen, die Betablocker gegen Herzerkrankungen einnehmen, besonders vorsichtig sein. Darüber hinaus wird bei Niereninsuffizienz und aufgrund des moderaten Zuckergeh alts auch bei Diabetikern ein mäßiger Verzehr empfohlen. Im letzteren Fall empfiehlt es sich, den Arzt um Rat zu fragen und auf jeden Fall die Zuckeraufnahme über den Tag verteilt auszugleichen. Seien Sie schließlich vorsichtig, auch wenn Sie an Gastritis leiden: Wie andere Früchte, die Wasser enth alten, verdünnen Weintrauben tatsächlich den Magensaft, indem sie die Verdauungsprozesse verlangsamen; Deshalb kann es zu gastroösophagealem Reflux kommen.
