Der Begriff Sarkopenie stammt aus dem Altgriechischen und bezeichnet einen fortschreitenden Muskelschwund. Es ist der größte Feind der Menschen über 50, aber nicht nur der älteren Menschen. Es investiert auch oft junge Leute. Es geschieht nicht plötzlich, sondern allmählich: Der Körper verliert an Kraft, Vitalität und Energie und geht in Richtung Degeneration. Glücklicherweise können Ihnen jedoch Nahrungsmittel helfen.
Die Bedeutung von Proteinen
«Der Muskelverlust ist fortschreitend und hängt mit der Proteinsynthese zusammen. Wir haben unser Augenmerk hauptsächlich auf Fett gerichtet und die Proteinzufuhr außen vor gelassen. Und wenn ein Mensch nicht mehr ausreichend Proteine hat, beginnt ein Prozess der Seneszenz.In jedem Alter. Es sollte auch beachtet werden, dass zuerst der Muskel und dann das Gedächtnis verloren geht. Die meisten unserer Muskeln befinden sich in den Armen und Beinen. Während letztere beim Gehen weit verbreitet sind, beanspruchen wir die Armmuskulatur weniger“, erklärt Professor Pier Luigi Rossi, Facharzt für Lebensmittelwissenschaft sowie Hygiene und Präventivmedizin und Professor (ac) an der Universität Siena – Arezzo.
Sarkopenie: Heimtests
«Um festzustellen, ob Sarkopenie vorliegt, führen Sie einfach einen einfachen Test mit einer Flasche Mineralwasser durch. Lässt es sich leicht öffnen? Wenn nicht, liegt bereits ein fortgeschrittener Muskelabbau vor. Ein weiterer Alarmton ist die Schwierigkeit, problemlos aufzustehen und vom Sitzen zum Stehen zu gelangen. Verlassen Sie sich beim Aufstehen ausschließlich auf den Schwung Ihres Beins oder müssen Sie sich mit den Armen helfen? Im letzteren Fall bedeutet das, dass wir Muskeln verlieren. Der Verlust beginnt am Gesäß und die aufrechte Position ist verändert, es besteht eine Neigung zum Vorwärtsgehen und das Gehen ist schwierig.Ein weiterer Test, der durchgeführt werden kann, umfasst die Verwendung eines Dynamometers, das die isometrische Kraft misst. Einfach h alten und drücken und dann den erreichten Punktestand ablesen: Frauen müssen über 30, Männer über 40 sein“, betont der Experte.
Proteine: wie viele man essen sollte
«Viele Menschen erleben eine anabole Resistenz. Das bedeutet, dass sie nicht die richtige Menge an Protein produzieren. Die Proteinsynthese beeinflusst auch Enzyme, die in den Zellstoffwechsel eintreten. Wir müssen herausfinden, wie viel Protein wir täglich essen. Im Laufe der Jahre muss diese Menge erhöht werden. Wir müssen jeden Tag 1,2 Gramm Protein pro Kilo gesundes Gewicht auf den Tisch bringen und diese aus tierischen und pflanzlichen Quellen auswählen. Ich empfehle, mindestens 20 Gramm Protein pro Mahlzeit, Mittag- und Abendessen zu sich zu nehmen. Ich schlage außerdem ein Frühstück vor, das Proteine bevorzugt und nicht Kohlenhydrate, die normalerweise in der ersten Mahlzeit der Italiener reichlich vorhanden sind“, fährt Professor Rossi fort.
Lebensmittel zur Auswahl
«Kabeljau ist sehr reich an Leucin, der Aminosäure, die die Proteinsynthese antreibt. Linsen sind außerdem sehr proteinreich. Bei der Auswahl der Lebensmittel empfehle ich, nicht mehr als zweimal pro Woche Käse zu essen, der viele Fettsäuren enthält. Wir müssen magere Proteine bevorzugen, etwa aus Fisch, weißem Fleisch und Hülsenfrüchten“, schlägt der Experte vor.
