Vorbereitungszeit:
Kalorien: 178 kcal pro Muffin
ZUTATEN X 6 MUFFINE:
125 g Mehl
60 g entkernte schwarze Oliven
20 g getrocknete Tomaten
35 ml Samenöl
50 ml Wasser
50 ml Milch
1 Ei
1⁄2 Beutel Instanthefe
Sonnenblumenkerne zum Garnieren
Salz-
Pfeffer
Methode
Mit elektrischen Peitschen schlagen Ei zusammen mit Milch, Öl und Wasser, bis eine schaumige Mischung erhalten wird. Dann das Mehl und das Backpulver hinzufügen und gut mischen, um zu mischen.
Zum Teig hinzufügen auch gehackte getrocknete Tomaten und Oliven in Runden geschnitten (einige zur Dekoration beiseite legen).
Mit Salz und Pfeffer würzen und teilen Sie die Mischung in eine Muffinform mit Pappbechern ausgekleidet. Mit Sonnenblumenkernen und den restlichen Oliven abschmecken.
Bei 180 ° C in einem statischen Ofen ca. 20 Minuten backenÜberprüfen Sie das Kochen vor dem Herausnehmen.
Geheimnis / Rat
Hier ist ein origineller Weg, um langsam freisetzende Kohlenhydrate und Antioxidantien einzunehmen. Das Mehl liefert den gesündesten Kraftstoff für den Körper und wird in diesem Rezept mit der antioxidativen Wirkung kombiniert, die durch das Lycopin getrockneter Tomaten und die in Oliven und Öl enthaltenen Polyphenole und Vitamine E erzeugt wird. Der Beitrag von Kalzium ist ebenfalls wichtig dank Ei und Milch.
Um die Bitterkeit zu reduzieren oder wegen des zu salzigen Geschmacks der Oliven können sie eine Viertelstunde lang blanchiert oder in Wasser getaucht werden, das möglicherweise mit Essig versetzt und mit Knoblauch und Kräutern aromatisiert wurde.
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