Es ist schlimmer als der Drang zu rauchen. Denn zumindest sind Zigaretten inzwischen vielerorts verboten, man kann also nicht wirklich rauchen. Ich will es gar nicht. Die Leidenschaft für Süßes hingegen, das unbändige Verlangen nach Zucker, ist glücklicherweise nicht verboten, sollte es aber in manchen Fällen sein, denn zu viel Glukose ist nicht nur schlecht für die Figur, sondern auch für Zähne, Leber und Haut. Und noch viel mehr. Wie kann man also Brioche und Schokolade widerstehen? Oder besser gesagt, wie man eine Menge isst, die laut verschiedenen Studien keine echte Sucht auslöst? Mit ein paar Tricks und vor allem mit einer ausgewogeneren Ernährung, die Sie nicht dazu zwingt, die Hälfte Ihres Reiches für ein anderes Gebäck aufzugeben.
Möchten Sie etwas Süßes? Als Erstes die Kette durchbrechen
Das Bedürfnis, etwas Gutes zu essen, entsteht aus der Notwendigkeit, ein Bedürfnis zu befriedigen und Glukose zu finden, die für unser Gehirn wie Benzin ist. Aber wir müssen nicht unbedingt jeden Tag tanken, nur nicht leer fahren und das Mind-Car funktioniert trotzdem. „Zu viel Zucker oder zu oft eingenommen führt zu einer echten Sucht, die den Körper dazu drängt, nach mehr zu verlangen“, erklärt Dr. Chiara Boscaro, Ernährungsbiologin an den Zucchi Clinical Institutes in Monza und am San Siro Clinical Institute in Mailand des San Donato Gruppe.
Insulin: So wirkt es
Insulin, das sozusagen der Wächter des Blutzuckerspiegels ist, steigt beim Verzehr eines Gebäcks sehr schnell auf seinen Höchstwert an, fällt dann aber auch schnell wieder ab. „Daher kommt die typische Post-Binge-Müdigkeit, aber auch das Verlangen nach etwas Süßem, das kurz nach der Befriedigung wiederkehrt“, erklärt die Ernährungsbiologin.Um diesen Kreislauf zu durchbrechen, ist es nicht notwendig, vollständig auf Kohlenhydrate zu verzichten, sondern sie besser durch Vollkorn zu ersetzen. Unraffinierte Mehle sättigen durch einen niedrigeren glykämischen Index länger, Stärke und Einfachzucker, auch in Früchten, haben dagegen den gegenteiligen Effekt.
Sehnsucht nach Süßigkeiten: Diese Kuchen sind selbstverständlich
Niemand gibt gerne etwas auf. Und wenn dieses Etwas auch Freude bereitet, wie jedes andere Wohlfühlessen mit Selbstachtung, dann ist es leicht zu verstehen, warum es so schwierig ist, mit dem Konsum von Süßigkeiten aufzuhören. „Selbst wenn jemand keine kalorienarme Diät einhält, reagiert er oft anders, als man es erwarten würde, wenn er hört, dass er etwas nicht essen kann: Er verspürt das Verlangen danach, er sucht nach einer Ausrede, um in die Irre zu gehen“, erklärt er Dr. Chiara Boscaro, Ernährungsbiologin. „Um sich von der Sucht nach Süßem zu „entgiften“, rät man, nicht alle Spuren von Zucker aus der Ernährung zu streichen, man würde nur den gegenteiligen Effekt erzielen: Nach ein paar Tagen würde man es tun Gehen Sie wieder zum Fressen von Keksen und Riegeln über.Wer wirklich nicht widerstehen kann, gönnt sich lieber ein kleines Stück Kuchen.» Ja, wir haben Kuchen geschrieben, aber keine Sahne, Cremes und verschiedene Toppings.
Warum Vollkornmehl ein guter Helfer ist
Besser mit frischem Obst oder der klassischen Margherita „all'acqua“ oder hausgemachtem Apfelkuchen. „Diese gebackenen Desserts, hergestellt mit wenig Zucker und wenn möglich mit unraffiniertem Mehl und einem Proteinanteil (fügen Sie einfach ein Eiweiß hinzu), sorgen für Wohlbefinden, stillen den Wunsch, es zu übertreiben, beeinflussen aber den glykämischen Index nicht zu sehr. damit sie den Kreislauf nicht auslösen: Süße – glykämischer Höhepunkt, plötzlicher Abfall des Höhepunkts – neues Verlangen nach Süßigkeiten».
Die richtigen Zeiten, um Süßigkeiten zu essen, sind erlaubt
Wichtig ist, sie nicht zum Frühstück zu essen, denn sie schaden dem Energiehaush alt und schon am Vormittag hat man wieder Lust auf Süßes. Für einen ausgewogenen guten Morgen eignet sich besser Vollkornzwieback oder Roggenbrot mit griechischem Proteinjoghurt, ohne Zuckerzusatz.Der Kuchen, dessen Scheibe nicht breiter als zwei Finger sein darf, kann auch als Snack gegessen werden, jedoch niemals nach dem Abendessen, da sonst das Insulin wieder durcheinander gerät.
Ein Trick, um den Heißhunger auf Süßes zu vertreiben
Sie ist eine Freundin aller Frauen, doch wir vergessen sie oft. Es hat viele Funktionen, einschließlich der Beseitigung der Lust, etwas Leckeres zu knabbern. Im Vergleich zu Zucker ist er Feind Nummer eins, denn er verdünnt ihn und lässt das Gefühl, etwas Süßes zu brauchen, verschwinden. Nun ja, angesichts des nachmittäglichen Lochs im Magen können wir versuchen, ein Glas Wasser zu trinken. Einfaches, reines, natürliches Wasser. «Besonders am späten Nachmittag passiert es oft, dass unser Gehirn das Bedürfnis zu trinken mit Hunger verwechselt. Wir sind durstig, weil wir vielleicht seit dem Mittagessen nichts mehr getrunken haben und denken, dass das Gefühl der Leere mit etwas Erfreulichem gefüllt werden sollte. Stattdessen reichen ein oder zwei Gläser Wasser, langsam getrunken, aus, um uns sofort besser zu fühlen und Nein zu Snacks oder Industrieprodukten zu sagen Süßigkeiten » erklärt Dr. Boscaro.
Zimt oder Kakao
Wenn das Wasser heiß ist und wir ein Päckchen Zimt oder Kräutertee mit Kakaogeschmack hineintunken, verschwindet die Lust auf Süßes und der Magen dankt es, denn die Hitze stillt den Hunger noch länger. Klar, füge einfach keine Würfelzucker hinzu
Was gibt es Schöneres als Schokolade
Mandarini 6 dunkel 20. Wenn es ein Wettbewerb wäre, wären dies die Ergebnisse und würden sich so lesen, es wäre sicherlich kein Sieg für Obst. Stattdessen können kleine Zitrusfrüchte die Lust auf Süßes stillen. In der Praxis entsprechen 20 Gramm Schokolade, also etwa ein kleines Quadrat, dem Verzehr von fast 6 Mandarinen, aber wer verzehrt so viele auf einmal? Eine andere Möglichkeit, eine süße, aber körperfreundliche Pause zu machen, ist auf trockene Früchte zurückgreifen, allerdings in kleinen Mengen. „Ich empfehle Mandeln anstelle von Walnüssen, denn 10-15 der ersteren entsprechen 4-5 der letzteren.“Beide sind reich an Magnesium, einem Mineralstoff, der uns Frauen oft fehlt, besonders vor dem Menstruationszyklus oder in den Wechseljahren“, erklärt der Ernährungsbiologe der San Donato Group in Mailand.
Lust auf Süßes, manchmal ist es nur Stress
Wir suchen oft nach etwas Süßem, aber wir haben keinen Zuckermangel, sondern etwas, das uns beruhigt. Unter diesem Gesichtspunkt ist Magnesium hervorragend und in natürlichen Trockenfrüchten reichlich vorhanden. „Auch dehydriertes Obst kann als Ersatz für Süßigkeiten & Co. sinnvoll sein, allerdings sind hier die Dosen reduziert.“ Maximal 4 getrocknete Aprikosen als Nachmittagssnack oder 4-5 gedünstete Kastanien, die auch reich an Ballaststoffen sind, einem weiteren natürlichen Süßungsmittel.
Es ist Zeit, sich vom Schnuller zu verabschieden
Zu den vielen „Geschenken“ von Covid gehört auch ein exponentieller Anstieg des Carb-Cravings, also der Kohlenhydratsucht. „Der Wunsch nach einer Schokolade nach einem Arbeitstag verbirgt nichts Pathologisches, aber wenn dieser Wunsch tagsüber konstant und vor allem nachts unkontrollierbar ist, muss er Sie beunruhigen“, erklärt Dr. Camilla Cappini, Psychologin und Psychotherapeutin an den Zucchi Clinical Institutes von Monza der San Donato-Gruppe.„Durch das Stillen entsteht eine gute Beziehung zur Nahrung, deren Wirkung ein Leben lang anhält.“ Wenn die Süßigkeit in der Kindheit als Ersatz für etwas verwendet wurde, vielleicht um das Kind vom Weinen abzuh alten, werden wir diese Erfahrung auch mit fünfzig Jahren unbewusst wiederholen.“ Einfacher ausgedrückt: Wir suchen weiterhin nach dem in Zucker getauchten Schnuller, den uns unsere Großmütter auch als Erwachsene in den Mund steckten, wenn wir weinten, vielleicht um ein Problem im Büro oder das Bedürfnis, Unbehagen auszudrücken, auszugleichen.
Lust auf etwas Süßes, was wäre, wenn Freunde genug wären?
«Wenn wir abends, anstatt vor dem Fernseher eine Packung Kekse zu essen, versuchen würden, auszugehen, ins Theater zu gehen oder vielleicht Sex zu haben oder einfach nur ein Buch zu lesen, das uns gefällt, Das Verlangen nach Süßigkeiten würde deutlich geringer werden, da unser Gehirn durch etwas anderes befriedigt würde“, erklärt Dr. Cappini.Manchmal reicht schon ein Anruf bei einem geliebten Menschen, um den Pudding im Kühlschrank zu vergessen. Oder laden Sie natürlich Freunde ein, ein Stück Kuchen zu essen, denn in Gesellschaft konsumiert man auf jeden Fall weniger: Tatsächlich ist es das Zusammensein, das von einem grauen Tag „heilt“ oder Trost spendet für das, was schief gelaufen ist.
