Entspannend, aber auch perfekt für den Energieschub, belebend und ideal für die klassische Auszeit. Tee gehört zu den am meisten konsumierten Getränken der Welt und das ist kein Zufall: Er ist reich an Eigenschaften und bringt jahrtausende alte Rituale und Gewohnheiten mit sich. Oolong-Tee stammt ursprünglich aus China und Taiwan und ist eine ideale Qualität für diejenigen, die sich dieser Welt nähern möchten, denn er ist vielseitig, perfekt zum Trinken zu verschiedenen Tageszeiten und „einfacher“.
Oolong-Tee: aus dem fernen China und Taiwan, die Eigenschaften einer Qualität, die für viele geeignet ist
«Oolong-Tee ist eine Teesorte, die traditionell in China, insbesondere im Fujian-Gebirge und in Taiwan, hergestellt wird.Wie andere Teesorten stammen die Blätter von derselben Camelia Sinensis-Pflanze, durchlaufen jedoch einen besonderen Herstellungsprozess, der ihnen die für diese Familie typischen organoleptischen Eigenschaften verleiht“, erklärt Francesco Rossi, Gründer von Giusmìn Tea Lab Milano.
Oolong-Tee, der im Herbst statt im Frühling geerntet wird, wie es bei anderen Qualitäten der Fall ist, ist ein halboxidierter Tee: Tatsächlich durchlaufen die Teeblätter in Kontakt mit Sauerstoff den Oxidationsprozess auf verschiedenen Ebenen. Das bedeutet, dass Blätter, die in derselben Saison im selben Garten geerntet werden, je nach Oxidationsgrad unterschiedliche Aromen und Geschmacksrichtungen aufweisen können. „Bei der Verarbeitung von Oolong-Tee spricht man von einer teilweisen Oxidation, beim schwarzen Tee ist sie vollständig, beim grünen ist die Oxidation gering.“ Um die Oxidation auf das gewünschte Maß zu beschränken, werden die Blätter mit Hitze behandelt und schließlich zu festen Kugeln gerollt, die dann in den Becher geöffnet und getrocknet werden. Aus diesem Grund werden die Namen von Oolong-Tees oft mit einer Prozentangabe versehen, die den Oxidationsgrad der Blätter angibt», erklärt der Experte.
Der Geschmack von Oolong-Tee: Wie wirkt sich Oxidation auf den Geschmack aus?
Oxidation ist ein grundlegender Prozess, da sie den Geschmack des Getränks verändert: „Die leicht oxidierten Sorten bringen oft frühlingshafte Noten von frischem Gras mit einem Hauch von weißen Blumen mit sich, während die stärker oxidierten Noten eher herbstlich wirken.“ Charakter und offenbaren oft Noten, die an Haselnuss und Kastanie erinnern», erklärt der Experte.
«Grundsätzlich erfüllt Oolong-Tee also bis zu einem gewissen Grad jeden Geschmack, denn vereinfacht gesagt ist er, wenn er leicht oxidiert ist, bei Grüntee-Liebhabern sehr beliebt, während er, wenn er stark oxidiert ist, schwarzem Tee ähnelt».
Wann und warum sollte man einen Oolong-Tee wählen, der ideal ist, um hydriert zu bleiben
Diese Oxidation hat eine besondere Eigenschaft, die Oolong-Tees leicht erkennbar macht: „Sie können als eine Zwischenfamilie zwischen grünen und schwarzen Tees betrachtet werden und zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit aus, geeignet zum Frühstück, während einer Pause am Vormittag oder für einen Snack" .
«Darüber hinaus eignen sie sich auch perfekt für die Kombination mit herzhaften Gerichten, zum Beispiel sind die stärker oxidierten ein Genuss zu Käse und Salami. Sie sind auch ein wichtiger Verbündeter, um sich ständig mit Flüssigkeit zu versorgen, sie sind sehr durstlöschend und bewahren eine natürliche und leichte Süße.“
Oolong-Tee eignet sich daher auch für Menschen, die zum ersten Mal auf diese Welt kommen, denn er ist leicht zu schmecken.
Zucker, ja oder nein? Wie man Oolong-Tee trinkt
Da es eine sehr persönliche Angelegenheit ist, Tee zu süßen oder nicht, sollte, wie der Experte für diese Qualität rät, kein Zucker hinzugefügt werden. Tatsächlich handelt es sich um eine Teesorte, die bereits von Natur aus süß ist und im Gegensatz zu Grün und Schwarz keine Adstringenz aufweist. „Aus diesem Grund empfehle ich sie auch denen, die sich daran gewöhnen müssen, keine zuckerh altigen Getränke mehr zu trinken.“
Darüber hinaus verdient Oolong, wie alle Tees, auch Aufmerksamkeit beim Trinken: „Tee ist ein Lebensmittel und muss als solches behandelt werden, daher muss man ihn trinken, während man den Genuss genießt, den er bereiten kann, eine charakteristische Eigenschaft für das Verständnis.“ Was ist dein eigener Tee?Auf körperlicher Ebene ist jedoch der Tee am besten geeignet, der die Konzentration fördert und uns wach hält, der unseren Durst löscht, ohne unseren Appetit übermäßig anzuregen.“
Noch ein Tipp
Für diejenigen, die es gewohnt sind, Tee in einer Thermoskanne mit sich herumzutragen, ist Oolong-Qualität ideal, da sein Geschmack den ganzen Tag über konstant bleibt, ohne sich zu verschlechtern, wie es bei schwarzen und grünen Teesorten der Fall ist.
