"Ich bin ein Gehirn, Watson, der Rest von mir ist ein reiner Anhang." Der alte Sherlock Holmes hat immer eine wachsame Wahrheit in der Tasche. Wie man ihn beschuldigt. Das komplexeste Organ macht nur 2 Prozent des Gesamtgewichts aus und verbraucht bei voller Kapazität ein Fünftel der Energie.
Und dazu verschlingt es Essen. Im Kopf ist die Produktion kontinuierlich, als hätten wir Tausende von Fabriken und Glühbirnen. Denken Sie nur daran, dass die Impulse und Schaltkreise mit der gleichen Energiemenge arbeiten, die eine 20-Watt-Glühbirne verbraucht. Und Beschaffung ist wichtig: Kraftstoff kommt aus Kohlenhydraten, während Neurotransmitter und Nervenzellen sich von Proteinen, Fetten und Mikronährstoffen ernähren.
Der Stoffwechsel ist sehr hoch und die Vielzahl chemischer Reaktionen mit Sauerstoff oder Stickstoff beinhaltet die Bildung von freien Radikalen in Zellen, instabilen Einheiten, die im Übermaß biologische Strukturen schädigen. Um sie zu neutralisieren, werden Antioxidantien, die mit der Nahrung eingenommen werden müssen, wie Vitamin E, Vitamin C und Mineralien wie Mangan, Magnesium oder Selen, zur Rettung gebracht.
Zusammenfassend ist dies der Grund, warum Mittag- und Abendessen immer mehr untersucht werden, um zu verstehen, welche Lebensmittel die geistige Leistungsfähigkeit verbessern und welche Nährstoffmängel oder welche Exzesse mit kognitivem Verfall und neurodegenerativen Erkrankungen zusammenhängen.
Studien zum Mind-Modell
Ein Team amerikanischer Wissenschaftler experimentierte mit dem Mind Diet, eine spezielle Diät, um die Gehirnkapazität zu verbessern und Alzheimer vorzubeugen: Das am Rush University Medical Center in Chicago erstellte Programm kombiniert Lebensmittel aus der Mittelmeerdiät und der Dash-Diät, die vor Jahren zur Bekämpfung von Bluthochdruck entwickelt wurden.
Laut einigen Untersuchungen wurde gezeigt, dass beide Modelle das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall sowie Demenz verringern. Geist steht für Geist, aber es ist auch ein Akronym, das die Mischung von Regimen umfasst: Mediterranean-Dash Intervention for Neurodegenerative Delay.
In einer Umfrage unter über 900 Personen ab 58 Jahren, die etwa fünf Jahre lang überwacht wurde, wurde tatsächlich gezeigt, dass das Alzheimer-Risiko bei den Befragten um 35 Prozent gesenkt wurde. Es handelt sich um eine Beobachtungsstudie (die daher keinen Zusammenhang zwischen Ursache und Wirkung nachweisen kann), aber die Ergebnisse laden sicherlich zu weiteren Analysen ein.
Lebensmittel für Freunde und Feinde
Die Forscher nehmen an, dass der Geist oxidativen Stress reduziert, d. H. Das übermäßige Vorhandensein freier Radikale und chronische Entzündungen, die mit einer Reihe von Pathologien zusammenhängen, einschließlich neurodegenerativer. Die Diät zeigt zehn gehirnfreundliche Lebensmittel an, die häufig konsumiert werden müssen, und fünf andere, die nur selten einen Platz am Tisch finden sollten.
Willkommensnahrungsmittel sind: Gemüse, Beeren, Nüsse, Olivenöl extra vergine, Vollkornprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte, Geflügel. ZU Überraschung, Rotwein aber auch Weißwein, ein Glas am Tag und nicht mehr. Eine Bremse jedoch für Butter oder Margarine, Käse, rotes Fleisch, frittiertes Essen, Süßigkeiten.
Es gibt keine strengen Richtlinien zur Einhaltung des Regimes. Essen Sie einfach mehr der Hauptzutaten und weniger der Daumen-nach-unten-Zutaten.
Zweifel an Alkohol
Der Geist wurde so gut aufgenommen, dass er 2016 vom US News & World Report als die am einfachsten zu befolgende Diät anerkannt wurde. Es sollten jedoch einige Abweichungen von anderen Angaben aus der wissenschaftlichen Gemeinschaft festgestellt werden.
Zum Beispiel dieDie Harvard Medical School in Boston ermöglicht den Verzehr von frischem und fettfreiem Käse, wie Ricotta, ein paar Mal pro Woche. Was Geflügel betrifft, so hat eine kürzlich im American Journal of Clinical Nutritions veröffentlichte Studie den Zweifel unterstellt, dass selbst weißes Fleisch wie rotes Fleisch den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen kann, das schlechte.
Deshalb Ein Teil der Ernährungswissenschaftler zieht es vor, Hühnchen und Pute nicht in eine Schutzdiät aufzunehmenHalten von Fisch ölig, d. h. reich an Omega-3-Fettsäuren, als einzige nicht-pflanzliche Säule.
Und dann ist da noch das Alkoholproblem. Es ist immer riskant, das Trinken zu empfehlen, da bei manchen Menschen bereits mäßiger Konsum zur Sucht führen kann und der Missbrauch mit einer Liste von über 200 Krankheiten, einschließlich Fettleibigkeit, zusammenhängt. Wichtig: Jede Art von Alkohol ist für schwangere Frauen und Kinder verboten.
Die Auswirkungen von Beeren
Während die mediterrane Ernährung Sie dazu ermutigt, jeden Tag Obst zu essen, um Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern, lädt der Geist Sie ein, Beeren zu bevorzugen, da die verfügbaren Daten insbesondere positive Auswirkungen auf die Gehirnfunktion dieser Beeren zeigen.
Es stimmt, dass Es wurde gezeigt, dass Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren eine entzündungshemmende Wirkung haben, aber das ökologische Gewissen springt, wenn Sie aufhören, der Saisonalität zu folgen, um die roten und blauen Früchte in allen Monaten des Jahres zu Hause zu haben. Sogar die Orangenunter anderem scheinen sie in der Lage zu sein, die Brände chronischer Entzündungen zu löschen. Der Planet verlangt Aufmerksamkeit: Lebensmittel müssen sowohl nachhaltig als auch gesund sein.
In der Galerie werden die 10 Superfoods für den Geist privilegiert.
Die 5 Lebensmittel für das Wohlbefinden des Gehirns zu begrenzen
Butter und Margarine: weniger als 1 Teelöffel pro Tag.
Käse: weniger als einmal pro Woche.
Rotes Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Produkte, die mit diesen Fleischsorten wie Schinken oder Wurst hergestellt wurden): nicht mehr als 3 Portionen pro Woche.
Frittiertes Essen: weniger als 1 Mal pro Woche.
Süßigkeiten (wie Kuchen, Eis, Kekse, Snacks, Süßigkeiten): nicht mehr als 4 Mal pro Woche.
Eliana Liotta Die Journalistin, Schriftstellerin und Wissenschaftskommunikatorin hält sie auf dem Blog „Il bene che mi amo“.
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