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Wasser zu essen. Pablo Neruda, der von Wassermelone spricht, schreibt, dass "es die Frucht des Durstbaums ist". Und es ist wahr: Es hat einen Flüssigkeitsgehalt von etwa 95 Prozent seiner Gesamtmenge. Unter den Speisen des italienischen Tisches schlagen Gurken und Radieschen ihn nach Maß.
Man hydratisiert auch mit dem Essen. Im Sommer, wenn die Sonne untergeht, ist es ein Vergnügen, die Zähne in saftigen Fruchtfleisch zu versenken oder sich mit einem Salatteller abzukühlen. Mit sehr wenigen Ausnahmen wie Öl und Zucker, die praktisch frei von Flüssigkeiten sind, haben die verschiedenen Lebensmittel einen Anteil: Kekse weniger als 10 Prozent, gekochte Nudeln etwa 60 Prozent, Obst, Gemüse und Milch über 80 Prozent.
In den Top Ten der wasserreichsten Sommergemüse ist die Gurken, Radieschen und Wassermelonen, dicht gefolgt von Salat, Tomaten, Zucchini, Paprika, Pfirsichen, Melonen, Pflaumen. Hier sind einige Vorteile, die sich daraus ergeben, dass Sie Ihren Durst stillen, indem Sie sie essen.
Eliana Liotta ist Journalistin, Schriftstellerin und Wissenschaftsjournalistin.
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