ZUTATEN X 4:
320 g Bayette (besser die rauen)
5 reife kupferfarbene Tomaten
150 g orangefarbene Datterini-Tomaten
100 g getrocknete Kirschen in Öl
Basilikumblätter
Schnittlauch
Natives Olivenöl extra
Salz und Chili
1 Bio-Zitrone
1 Teelöffel Zucker
Methode
Waschen Sie die kupferfarbenen Tomaten, grob schneiden und in eine Sauce mit vielen Basilikumblättern, Schnittlauch (optional), 4 Esslöffeln Öl, Salz und einem Stück Chili mischen.
Schneiden Sie die Datterini-Tomaten in zwei Teile Reinigen und bräunen Sie sie einige Sekunden lang in einer dampfenden Antihaftpfanne, die mit etwas Öl eingefettet ist.
Kochen Sie die Nudeln In reichlich Salzwasser abtropfen lassen und mit der Crudaiola, den Datterini-Tomaten, den getrockneten Tomatenstücken, mehr Basilikum und einem Spritzer Rohöl in eine große Schüssel geben. Rühren und servieren.
Der zusätzliche sommerliche Touch. Aus der gewaschenen und getrockneten Bio-Zitrone Schale (Schalenstreifen ohne weißen Teil) erhalten, mit dem gleichen Zitronensaft und etwas Kristallzucker karamellisieren. Verteilen Sie sie auf den Nudeln.
Saisonale Rottöne
In diesem Rezept gibt es drei davon, aber die Tomaten gehen nie aus: Lassen Sie sich vom Paki, einer 100% Deluxe-Kirschkirsche, vom gegrillten Supercostoluto Fiorentino überraschen; von San Marzano Samuelle im klassischen Salat.
Die Dekoridee
Besondere Orte: Landschaft, See, Flussufer. Um sich mit der Landschaft eins zu fühlen, organisieren Sie ein Déjeuner sur l'erbe mit hochmodernen Papptellern und Besteck, das an die Vintage-Familienteller erinnert (die normalerweise in Zweitwohnungen umziehen). Ein Öl auf Leinwand als amerikanisches Tischset wäre das Beste, aber vielleicht ist es eine kreative Wahl, die nicht wiederholt werden kann …
Auf den Tisch Öl auf Leinwand von Valter Paggiola, Pappteller von Flying Tiger Copenhagen, Besteck und Glas Villa d'Este Home TivoliI.
