ZUTATEN FÜR 8/10 TEILE
Für den Zitrus- und Vanillesaft:
Die geriebene Schale und der frisch gepresste Saft von 2 Bio-Orangen
Die geriebene Schale und der frisch gepresste Saft von 2 Bio-Zitronen
1 Teelöffel Vanilleextrakt.
Für den Kuchen:
325 g Zucker
1 dünn geschnittene Bio-Orange
290 g gesiebtes Mehl
1 Esslöffel chemische Hefe
1/2 Teelöffel Salz
5 große Bio-Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Die geriebene Schale von 1 großen Bio-Orange
1 1/2 Teelöffel Likör mit Orangengeschmack wie Grand Marnier
300 g geschmolzene Butter abkühlen lassen.
Dekorieren:
150 g erhitzte Orangenmarmelade und gesiebt, um die Fruchtstücke zu entfernen.
Methode
Bereiten Sie den Zitrus- und Vanillesaft vor in einer kleinen Schüssel: Orangen- und Zitronenschale und Saft mit der Vanille mischen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Backofen auf 160 ° C vorheizen. Eine 25 cm Springform einfetten und den Boden mit Pergamentpapier auskleiden. Streuen Sie einen halben Esslöffel Zucker auf die Unterseite des mit Pergamentpapier ausgelegten Backblechs und ordnen Sie die Orangenscheiben oben an. Schneiden Sie sie gegebenenfalls in Dreiecke, um die Löcher zu bedecken.
Mit anderthalb Esslöffeln Zucker bestreuen. Mehl, Backpulver und Salz zusammen in eine mittelgroße Schüssel sieben.
In einem PlanetenDie Eier mit den restlichen 300 g Zucker verquirlen, bis die Mischung klar und dreifach voluminös ist. Fügen Sie die Vanille, Orangenschale und Likör hinzu und arbeiten Sie, um zu mischen.
Bei niedriger Geschwindigkeit Fügen Sie langsam und gleichmäßig die geschmolzene Butter hinzu abkühlen lassen. Fügen Sie den Zitrus- und Vanillesaft hinzu und schlagen Sie, um zu integrieren, dann fügen Sie die Mischung mit dem Mehl hinzu, bis gerade gemischt.
Über die Orangen in die Form gießen und ca. 45 Minuten backen. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Rost umdrehen.
Während der Kuchen noch heiß ist, Die Oberfläche mit Orangenmarmelade bestreichen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
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