ZUTATEN X 2/4
1 Liter Milch
90 g Mehl
6 Eigelb
die Samen von 1 Vanilleschote
1 Bio-Zitrone (geriebene Schale)
20 g ungesüßtes Kakaopulver
100 g Zucker
Alchermes Likör
300 g Ladyfingers Kekse
Methode
Bereiten Sie den Pudding vor. Gießen Sie das Mehl in eine lauwarme Milch und rühren Sie es mit einem Schneebesen um, damit sich keine Klumpen bilden. Dann unter ständigem Rühren den Rest der Milch, den Zucker, die Vanillesamen und das Eigelb hinzufügen.
Wenn die Creme fertig ist, Die Hälfte davon noch heiß in eine Schüssel mit dem Kakaopulver geben dass Sie einarbeiten. In der anderen Hälfte die Zitronenschale hinzufügen. Decken Sie beide mit Plastikfolie ab und bewahren Sie sie eine halbe Stunde lang im Kühlschrank auf.
Tauchen Sie die Ladyfingers in die AlchermesSchlagen Sie sie in Schichten mit den beiden Cremes in einer Tasse oder in Einzelportionsbechern. Auf die Oberfläche die letzten Kekse in kleine Stücke geben, die ebenfalls in Likör getränkt sind.
Toast für zwei
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