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Drei Frauen, sechs Katzen und ein Haus auf den venezianischen Hügeln zwischen Olivenbäumen und üppigen Gärten. Zum Mascia CapponiAls Neuropsychomotrikerin und Expertin für Vipassana-Meditation war die Sperre der ideale Zeitpunkt, um eine Idee zu verwirklichen, die sie seit einiger Zeit neckt: Schreiben Sie ein Buch mit „guten“ Süßigkeiten, auch für die Gesundheit, unter Beachtung der Regeln der Makrobiotik.
Mit den richtigen Tricks können wir uns ein wenig verwöhnen lassen. „Ich verbrachte diese langen Monate in Begleitung von Arianna, der ältesten Tochter meines Mannes, und Marie, einem französischen Mädchen, das zu einem Austausch zu uns kam und jetzt eine großartige Freundin von Arianna ist. Wir haben mit zusammengearbeitet Makrobiotisch : Ich koche und sie machen die Fotos und gehen dann zum Layout (und auch zur Verkostung) über. "
Trotz eines Archivs von über hundert Kochbüchern fand Mascia unter veganen Rezepten nichts wirklich Interessantes («Zu viele Fette, raffinierter Zucker und exotische Produkte, die per Schiff oder an Bord von Flugzeugen ankommen, sind überhaupt nicht nachhaltig! Sogar das Backen eines Kuchens kann den Planeten retten… "). Also beschließt er, mit seinem "Handbuch" "das Feld zu erobern".
Während der Quarantäne, sagt er, aßen er und seine Mädchen zwei Süßigkeiten pro Tag, ohne auch nur ein Pfund zuzunehmen. Die Auswirkungen auf den Körper sind unterschiedlich: Der Zucker in diesen Rezepten wird tatsächlich durch natürliche Produkte wie Reismalz oder getrocknete Aprikosen, Rosinen und Datteln ersetzt mit Wasser püriert, um der Mischung zugesetzt zu werden. Methoden, die viele Schuldgefühle beseitigen, selbst in Erwartung eines Essens im Freien mit Freunden.
Alles, um die "Torte für schwierige Momente" zu probieren, ein Allheilmittel für die Stimmung, ohne das zu vergessen Die Verwendung von natürlichem Zucker bringt den natürlichen Geschmack von Früchten zur Geltung. Und dass einige Lebensmittel geheilt werden können: Durch die Verwendung von Agar-Agar zum Gelieren wird beispielsweise ein starkes Antioxidans angenommen, das aus einer Alge gewonnen wird.
Ein schnelles und leichtes Dessert gegen nervösen Hunger? «Kanten, ein Gelee aus Agar-Agar und Apfelsaft. Es kann den Hunger und sogar die Angst stillen ".
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