Am Anfang war es Francis Ford Coppola
Carole Blumenstrauß
Alles begann durch Zufall: "Ich bin Pariser und habe den Süden immer als Glücksversprechen gesehen", sagt sie Carole Bouquet, die Protagonistin eines Meisterwerks wie Das obskure Objekt der Begierde, das seit ihrem 17. Lebensjahr in Italien verliebt ist. «Ich habe kein starkes Gefühl, zu meiner Herkunftsfamilie zu gehören, aber wenn ich nach Rom gehe und über die kaiserlichen Foren schaue, sage ich mir:„ Hier komme ich von hier “. 1996 sprach eine Freundin von mir, Isabella Rossellini, mit mir über Pantelleria als eine von den Göttern gesegnete Insel: Ich konnte nicht widerstehen und beeilte mich, sie zu besuchen. "
Kurz darauf kaufte er einen kleinen Dammuso mit einem Hektar Fläche, zu dem im Laufe der Zeit weitere 23 hinzukamen. «Nachdem dieses Land wieder in Ordnung gebracht worden war, fragte ich mich: Was mache ich damit? Ich habe einen Keller eingerichtet! "Du kannst nicht, du kannst es nicht", protestierten sie. Sag niemals zu einer Frau: Du kannst nicht … Nach einem Jahr - mit Hilfe eines Inselexperten, Nunzio Gorgone, und des Önologen Donato Lanati - hatte ich es ". So wurde der Passito Sangue d'Oro geboren. «Der Name kam mir augenblicklich, es schien mir eine perfekte Synthese zu sein:„ Blut “, weil es Blut kostet, den vulkanischen Boden zu bearbeiten, ohne zu berücksichtigen, dass es keine Macht über Regen-Sonne-Wind gibt; "Golden" für die Farbe und weil wir ein bisschen vor den Toren des Ostens stehen ".
"Schauspiel ist der wahre Feiertag"
Nächste Herausforderung? «Noch bei Lanati lerne ich, wie man zwei Weißweine produziert, da wir heute leider weniger süßen Wein trinken, um Zucker zu vermeiden… Schade: Ein Passito, wenn er sehr frisch ist, funktioniert perfekt als Aperitif. Meins wird also auf uralte Weise hergestellt, ein reines Wunder, mit Trauben, die einen Monat lang in der Luft trocknen und alle zwei Tage von Hand gewendet werden … Es ist vergleichbar mit einer Kreation der Haute Couture. "
Die größten Befriedigungen? „Leute wie Nunzio und seinen Neffen Michael getroffen zu haben. Und in der Lage zu sein, die Liebe zu Pantelleria meinen Kindern (Dimitri Rassam und Louis Giacobetti, Hrsg.) Zu vermitteln, die 39 Jahre und 33 Jahre alt sind und sie sind hierher zurückgekommen, seit sie klein waren. Ich möchte, dass sie sich auch in Zukunft mit dem Unternehmen befassen, obwohl der eine Produzent ist und der andere der Regie gewidmet ist. "
Übrigens: Es kommen verschiedene Filme und Fernsehserien heraus.
"Ja Ja Ja! Ich spiele gerne und jetzt macht es Spaß, eine Art Urlaub, auch wenn es um anspruchsvolle Rollen oder eine Tragödie von Racine im Theater geht … Es lenkt mich von Problemen ab wie: Wie viele Flaschen muss ich vorbereiten? Wein ist viel schwieriger zu machen als Kino ».
Gian Marco Tognazzi
"Ich bin vor 17 Jahren nach Velletri zurückgekehrt, um nicht nur den physischen Ort, sondern auch meine Wurzeln wieder in Besitz zu nehmen", erklärt er Gian Marco Tognazzi, der auf zwei Sets aufgeteilt ist (der Film Hostaggi mit Vanessa Incontrada und die Sky-TV-Serie über Francesco Totti, Speravo de morì prima, in der er den Trainer Luciano Spalletti spielt) und zwei Filme herausbringt: Scheidung in Las Vegas und Return to Crime, eine Fortsetzung von Wir müssen nur Verbrechen begehen.
"Mein Vater machte das Kochen - in ahnungslosen Zeiten - zu einem Grund zum Leben, legte Wert auf die Präsentation des Gerichts (es wurde zu dieser Zeit nicht verwendet) und räumte ab, was seit Mitte der 1960er Jahre und für die" Nullkilometer "geworden ist Bei uns war es der "Nullmeter": Gemüse aus dem Garten und dem Gewächshaus, der Olivenhain, der Obstgarten, die Weinberge, der Hühnerstall. La Tognazza (für Frauen, weil es ein bisschen Keller, ein bisschen Bauernhof, ein bisschen Landgut ist) war ein Spiel, das für sich und für Freunde entwickelt wurde: Ich habe es transformiert, mich auf meine Leidenschaft für Wein konzentriert, aber Ugos Vorstellung vom Namen und vor allem von der Philosophie beibehalten: Ein Produkt mit äußerster Ernsthaftigkeit herzustellen, das jedoch Freude spenden muss, Geselligkeit einladen. Die Weinumgebung ist jetzt extrem baronial, wir haben einen anderen Ansatz, wir sind respektlos, ausgehend von den Grafiken der Etiketten. "
"Kopftauchen in Wannen"
Erste Erinnerung, die dich an dieses Universum bindet?
"Eine der vielen Ernten - ich muss fünf Jahre alt gewesen sein - mit Lino, dem venezianischen Bauern: Ich habe das erste Ergebnis der Pressung direkt von der Presse probiert und dann das ganze Gas eingeatmet … Und dann Der Kopf taucht in die Trauben in Wannen ein … Ich hatte das Glück, als Kind eine Kindheit auf dem Land zu verbringen, was die wahre Liebe von Ugo, einem irdischen Mann, war.
Die Namen der Flaschen beziehen sich auf seine Filme: Voglia Matta, Conte Mascetti. Es gibt eine ganze Linie, die meinen Freunden gewidmet ist. "Eine unserer Behauptungen ist" jenseits des Weins eine Geschichte zu erzählen ", denn wenn Tapioco, als ob es wäre, scheint Antani eine Hommage an den Knebel von" Prematurata supercazzola "zu sein. Die Wahrheit ist, dass die Begriffe geboren wurden, als sie den Vorfahren dieses Weins tranken: Mario Monicelli, Leonardo Benvenuti und Piero De Bernardi erfanden sie eines Abends völlig betrunken. Aber alle Filme meines Vaters wurden am Tisch geboren: Er lud diejenigen ein, mit denen er zu dieser Zeit zusammenarbeitete oder mit denen er in Kürze zusammenarbeiten würde. Pupi Avati Dino Risi, Marco Ferreri … Warum kommt Ferreri auf die Idee, La grande buffata zu filmen? Eines Abends sagte er zu Ugo: "Wenn du so gewaltsam isst, wirst du uns sterben lassen!" Papa antwortete: Ich bin ein Koch, der ins Kino ausgeliehen ist. Ich bin ein Winzer, der für das Kino ausgeliehen ist … Seit einigen Jahren arbeite ich Wein, mein Hobby ist Schauspiel. Wie glücklich, eine ebenso große Leidenschaft zu finden, bei der ich jedoch der Schiedsrichter meiner Entscheidungen bin, während ich als Schauspieler im Dienste Dritter stehe. Der Protagonist meiner Entscheidungen zu sein und nicht „ausgewählt“ zu werden, gibt mir ein immenses Gefühl von Freiheit ».
Renzo Rosso
Rückkehr in die Kindheit. «Ich wurde auf einem Bauernhof geboren, auf dem Wein hergestellt wurde. Ich kenne alle Schritte vom Beschneiden über die Ernte bis zur Presse: Als ich ein Kind war, drängte mich mein Vater, die Trauben noch mehr zu pressen … »erinnert sich Renzo Rosso, der Gründer von Diesel, der mit 15 von zu Hause wegging, um als Schneidertechniker zu studieren und maschinell nähen, schneiden und seine ersten Jeans herstellen zu lernen. «1993 kaufte ich jedoch einen schönen Bauernhof (und heute noch mehr) in Marostica: 100 Hektar, die sich über fünf Hügel erstrecken und die der Eigentümer für den Bau vieler Villen aufteilte. Stattdessen habe ich es aus Beton gerettet und es wurde zu einem Naturschutzgebiet. Ich habe nur eine Straße hinzugefügt, die durch das Grundstück führt, wo jeder laufen kann. Ich wurde in eine Familie mit wesentlichen Werten hineingeboren - Ehrlichkeit, Verantwortungsbewusstsein, Großzügigkeit, Respekt - und mein Vater wiederholte mir immer: Denken Sie daran, dass wir Glück haben, wir müssen anderen helfen ».
Als Paladin des Umweltschutzes nahm er sofort das Konzept der nachhaltigen Landwirtschaft an. «Dann traf ich eines Tages Roberto Cipresso (einen der Winzer schlechthin in Italien): Nachdem er unseren Wein probiert hatte, stellte er fest, dass es Qualität gab. Bei der Analyse des Geländes haben wir festgestellt, dass es dem von Burgund ähnlich ist. Wir haben 1999 mit der Produktion in größerem Maßstab begonnen und heute liegen unsere Flaschen zwischen 94 und 96 Parker-Punkten (der Maßstab, mit dem die Qualität von Weiß- und Rottönen klassifiziert wird), und ich möchte bald 100 erreichen ».
Der Rat des Dalai Lama
Andere Träume?
"Eins, was in Kürze zu realisieren ist: Jedes Barrique hat eine etwas andere Nuance. Wenn Sie also den Inhalt von zwei mischen, können Sie eine einzigartige Mischung erhalten … Ich möchte, dass dieser Keller ein Atelier wird: Der Schneider macht Kleidung von Hand Ich werde die großen Köche der Welt einladen, damit jeder seinen eigenen Wein macht ».
Paradoxerweise ist der Dalai Lama, dem er seit etwa zwanzig Jahren nahe steht, Teil dieses unermüdlichen Aktivismus: Als Rosso "langsamer" werden wollte, war er es, der ihn davon abhielt.
"Er glaubte, dass ich weiterhin die Solidität von Unternehmen und Arbeitsplätzen garantieren und soziales Engagement an andere delegieren sollte, und schlug vor:" Werben Sie für Ihre Aktivitäten: Je mehr Sie wissen, desto mehr stimulieren Sie andere Unternehmer. Ihre Kategorie ist gut gelaufen und Sie sind verpflichtet, Hand anzulegen ". 2008 habe ich die Only the Brave Foundation gegründet, in der jeder kostenlos arbeitet, die viele internationale Projekte hat und in den letzten Monaten im Covid-Notfall sehr aktiv war. "
Oliviero Toscani
Die erste Erinnerung: "Ich muss 6-7 Jahre alt gewesen sein und in der Gegend von Bergamo in einer Atmosphäre von L’albero degli zoccoli vertrieben worden sein. Signora Maria gab mir ab und zu zwei Finger Rotwein… ». Aber - fügt der Fotograf Oliviero Toscani hinzu - die wahre Liebe zur Landschaft ("obwohl meine Familie ein Vollblut aus Mailand ist, hat meine Mutter es ekelhaft gemacht, auf dem Rasen zu laufen, sie war eine Asphaltfrau") kam später: "Mit 18 bis 19 Jahren alt, Kunststudent, ich kam zu Casale Marittimo Bei einem Freund und ich habe mich in dieses Tal in der Provinz Pisa verliebt. In den 1970er Jahren kaufte ich die Farm, auf der ich gerne malte, mit zweieinhalb Hektar Land. 1980 beschloss ich, dauerhaft hierher zu ziehen. Und jetzt gibt es 130 Hektar, die immer "bio" behandelt werden: Ich habe die Ernte nie chemisch ausgenutzt ».
Wie hat der Klick (sollte man sagen) für die Weinproduktion ausgelöst?
«Ohne Strategie. Angelo Gaja (Inhaber des berühmten Weinguts, Anmerkung des Herausgebers) hatte lange darauf bestanden: "Machen Sie einen Weinberg, es ist der perfekte Ort". Am Ende, im Jahr 2000, provozierte ich ihn: "Du tust es mir an!". Er hat mir geholfen, es zu implantieren und wiederholt, dass es das schönste in der Toskana ist! ».
Heute kümmert sich vor allem sein Sohn Rocco, der in Casale geboren und aufgewachsen ist. "Wein machen ist eine kulturelle und künstlerische Handlung, ein Zeichen des Optimismus: Sie investieren, Sie weinen, dann sind Sie den Ereignissen ausgeliefert …".
