Die entzündungshemmende Diät kann in bestimmten Lebensabschnitten notwendig sein, wenn Bauchschwellungen, Darmstörungen oder Tumoren auftreten. Ziel ist es, dem chronischen Entzündungszustand des Körpers vorzubeugen oder ihm entgegenzuwirken. Dazu müssen einige Lebensmittel bevorzugt und andere zumindest vorübergehend eliminiert werden. Aber wann sollte man diese Art der Diät in Angriff nehmen und wie lange?
Was ist eine chronische Entzündung
«Ein bewegungsarmer Lebensstil sowie übermäßige und minderwertige Ernährung können zu chronisch asymptomatischen oder geringgradigen Entzündungen führen, die chronisch-degenerativen Erkrankungen und Tumoren zugrunde liegen.
Die Ansammlung von Fett, insbesondere viszeralem Fett, führt tatsächlich zur Produktion entzündungsfördernder Zytokine, die ein entzündliches Milieu im Körper schaffen und die Produktion von Hormonen fördern, die die Entstehung von Tumoren begünstigen. Glücklicherweise ist es jedoch durch eine Änderung des Lebensstils und der Ernährung möglich, diesen Zustand zu korrigieren und diese Pathologien zu verhindern oder zu bekämpfen“, erklärt Dr. Elisabetta Macorsini, Ernährungsbiologin bei Humanitas Medical Care – Humanitas Mater Domini Hospital.
Entzündungshemmende Ernährung und Darmmikrobiota
«Eine Ernährung, die reich an Industrielebensmitteln und sogenanntem Junk Food ist, verändert die Darmmikrobiota und führt zu einer Dysbiose, die den Entzündungszustand verstärkt und aufrechterhält und einen Gewichtsverlust verhindert. Um Entzündungen entgegenzuwirken, ist es notwendig, die richtige Menge und Qualität der Lebensmittel auszuwählen, Saisonalität und Abwechslung zu fördern und ein aktives Leben zu führen.Die entzündungshemmende Ernährungspyramide sieht an der Basis das täglich verzehrte Gemüse und an der Spitze das verarbeitete und konservierte rote Fleisch sowie die Desserts, die nur gelegentlich gegessen werden. Darüber hinaus ist es gut, übermäßige Energie zu vermeiden, insbesondere beim Abendessen. Das Abendessen muss nämlich besonders leicht sein und wenig Kohlenhydrate und Fette enth alten. Es ist gut, komplexe Kohlenhydrate, ungesättigte Fettsäuren wie natives Olivenöl extra und mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3 zu bevorzugen. Auch pflanzliche Proteine sind gut“, rät der Experte.
Zu vermeidende Lebensmittel
«Wenn das Ziel darin besteht, Entzündungen zu reduzieren, ist es gut, einige Lebensmittel einzuschränken oder, auch vorübergehend, auszuschließen, die den Spiegel an entzündlichen Zytokinen erhöhen und daher in der Lage sind, epigenetische Veränderungen herbeizuführen, d. h. sie haben die Fähigkeit zu wirken direkt auf unserer DNA. Also nein zu fettreichen Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen und insulinämischen Index.Vermeiden Sie außerdem zuckerreiches Frühstückszerealien, raffiniertes Mehl der Typen 0 und 00, rotes Fleisch, aber auch weißes Fleisch aus Intensivbetrieben und generell alle verarbeiteten oder verarbeiteten Fleischsorten wie Wurstwaren, Würstchen, Frankfurter“, fährt Dr. Macorsini fort .
Entzündungshemmende Ernährung: Worauf Sie achten sollten
Achten Sie auch auf die Art des Garens: Bei hohen Temperaturen zubereitete Lebensmittel, wie zum Beispiel gebraten, gegrillt oder auf dem Grill gegart, können krebserregende Stoffe enth alten. Auch nicht zu vorgekochten oder industriell hergestellten Lebensmitteln und Lebensmitteln, die reich an hydrierten mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind: Backwaren wie Sandwichbrot, Sandwichbrot, Cracker und Kekse sowie handelsübliches Gebäck, verpackte Pommes Frites, salzige Snacks, vorgekochte Gerichte, die dazu führen Hypercholesterinämie. Achten Sie auch auf überschüssiges Salz in verzehrfertigen Lebensmitteln», warnt der Experte.
Der wöchentliche Ernährungsplan
«Bringen Sie drei- bis viermal täglich frisches Gemüse der Saison roh oder gekocht auf den Tisch. Außerdem muss täglich frisches Obst der Saison vorhanden sein, besser ein- bis zweimal außerhalb der Mahlzeiten. Ja zu Nüssen und Ölsaaten, zum Frühstück oder sogar als Snack. Bevorzugen Sie ein- bis zweimal täglich Vollkornprodukte. Gut sind auch die Hülsenfrüchte zur Auswahl 3 bis 4 Mal pro Woche. Was Proteine betrifft, ist fetter Fisch, der reich an Omega-3 ist, perfekt, mindestens zweimal pro Woche. Bio-Eier können 2 Mal pro Woche gewählt werden. Vermeiden oder begrenzen Sie die Anwesenheit von Süßigkeiten so weit wie möglich. Ja, statt dunkler Schokolade. Ausgezeichneter grüner Tee und Kukicha-Tee, reich an Antioxidantien. Ja, extra natives Olivenöl zum Würzen von Gerichten. Es empfiehlt sich, die entzündungshemmende Diät auch vorbeugend mehrmals im Jahr zu wiederholen“, rät der Experte.
