Sie erkennen sie auf den ersten Blick: Italienische Bio-Produkte werden bald neben dem grünen Blatt ein weiteres Symbol tragen, das Bio-Produkte in Europa schützt. Und das ist die italienische Bio-Marke, die uns helfen wird, sie mühelos und mit Sicherheit zu erkennen (um zu wissen, welche davon Sie benötigen, müssen Sie auf die Durchführungsbestimmungen warten).
„Lebensmittel, die mit Methoden des ökologischen Landbaus in einer unserer Regionen angebaut und verarbeitet werden: die wenig gereist sind und daher den Mehrwert der Nähe haben“, erklärt Francesco Sottile, Professor an der Universität Palermo und Mitglied der wissenschaftlichen Abteilung Gruppe, die sich mit Slow Food-Präsidien befasst.
Italien ist das erste Land Europas mit einem Biogesetz
Italien ist das erste Land in der Europäischen Union, das ein nationales Gesetz verabschiedet hat. Die anderen beschränken sich, wie wir bis gestern, auf die Umsetzung der europäischen Bio-Verordnung.
«Unsere Vorreiterrolle lässt sich leicht erklären: Italien ist Marktführer, wobei bereits 16 % der landwirtschaftlichen Fläche dem ökologischen Landbau gewidmet sind (der europäische Durchschnitt liegt bei 5 %).» Das Gesetz beweist, dass nicht nur die 80.000 in diesem Sektor tätigen landwirtschaftlichen Betriebe an Bio-Produkte glauben, nicht nur die 64 % der Italiener, die seit Jahren Bio-Produkte kaufen, sondern schließlich auch die Institutionen unseres Landes.
Gesundheit für sich selbst und Gesundheit für die Umwelt
„Wer auf seine Ernährung achtet, weiß, dass Bio und Italienisch, vor allem in Kombination, Gesundheit bedeuten“, fährt Sottile fort: „Gesundheit für sich selbst, aber auch Gesundheit für die Umwelt.“
Und ein Hoch auf die tugendhaften Agrarbetriebe, die ihr Möglichstes tun, um den Einsatz synthetischer Chemikalien auf den Feldern zu vermeiden. „Der Verbraucher kann heute zweifelsfrei entscheiden, was er kaufen möchte, und ist sich sicher, eine nachh altige Wahl zu treffen“, so der Experte weiter.
Biologisch und biodynamisch: Wie unterschiedlich sind sie?
In dem vom Senat genehmigten Text der Bestimmung wird in Artikel 1 des Textes die Gleichsetzung der biodynamischen Methode mit der biologischen Methode gestrichen. „Es gab Befürchtungen, Verfahren zu unterstützen, die manche von biodynamischen Landwirten als Hexerei betrachteten“, fährt Sottile fort. „In Wirklichkeit handelte es sich dabei schon seit Jahrhunderten um traditionelle Methoden.“ Und auf jeden Fall betreiben diejenigen, die biodynamische Landwirtschaft betreiben, sicherlich ökologischen Landbau, sodass die Änderung des Textes sie nicht benachteiligt.“
Zusammenfassend bezieht sich die biodynamische Landwirtschaft auf die in den 1920er Jahren von Rudolf Steiner entwickelten Theorien, die Biodiversität und Fruchtfolge als Grundprinzipien haben (wie im ökologischen Landbau), aber auch die Beobachtung der Mondphasen und Planetenzyklen in Aussaat und Anbau sowie der Einsatz von „Präparaten“, also selbst erzeugten biodynamischen Präparaten, zur Düngung (definitiv umstrittenere Verfahren).
Das Bio-Gesetz sieht unter anderem die Einrichtung eines Fachausschusses, eines nationalen Aktionsplans und eines Fonds zur Entwicklung der ökologischen Produktion vor.
