Vorbereitung:
Kalorien: 138 pro Portion
ZUTATEN FÜR 2 MENSCHEN:
200 g gefrorenes Wolfsbarschfilet (Wolfsbarsch) aufgetaut
der Saft und die geriebene Schale einer halben Zitrone
1 zarter Selleriestiel
10 g natives Olivenöl extra
Salz-
Pfeffer
frische Thymianblätter
Methode
Entfernen Sie die Haut von den Filets und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Den Sellerie würfeln und beiseite stellen.
Mischen Sie den Zitronensaft und die geriebene Schale mit den Fischwürfeln, Salz und Pfeffer, fügen Sie den Thymian hinzu.
Legen Sie einen Teigring auf die beiden Teller und beginnen Sie, den Sellerie an der Basis zu platzieren, dann den Fisch und schließlich das Öl und den Thymian.
Vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Geheimnis / Rat
Sellerie ist, selbst wenn sie normalerweise in kleinen Mengen konsumiert wird, sehr reich an Ballaststoffen und Mineralsalzen (insbesondere Kalium), verglichen mit einer verringerten Kalorienaufnahme (20 kcal / 100 g). Dank seines hohen Wassergehalts und seiner geringen Natriumaufnahme wirkt es harntreibend und wirkt Wassereinlagerungen entgegen. In Kombination mit Wolfsbarsch, verdaulich und fettarm, ist es perfekt für eine Mahlzeit, die die Verdauung nicht belastet.
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