Pizza kennzeichnet zusammen mit Pasta das Made in Italy auf dem Tisch der Welt. Darüber hinaus gehört es zu den beliebtesten Lebensmitteln überhaupt, und zwar so sehr, dass am 17. Januar der Weltpizzatag gefeiert wird. Eine Gelegenheit, es auf allen Breitengraden zu genießen.
Pizza: mag sie auch unter Null
Italiener mögen es auch gefroren. Das bestätigt eine von Findus in Auftrag gegebene AstraRicerche-Umfrage zum Geschmack und Konsumverh alten der Italiener. Pizza ist ein Gericht, über das sich jeder einig ist, auch wenn es unter 0 Grad k alt ist, und zwar so sehr, dass 8 von 10 Italienern (85,7 %) sie auf den Tisch bringen. Von allen Geschmacksrichtungen gewinnt Margherita, ein Muss im Gefrierschrank für 59 % der Italiener, gefolgt von Diavola (23,5 %) und Quattro Formaggi (22).8 %). 38,7 % der Befragten würden es mit Pommes Frites kombinieren, 25,4 % würden sich für Kartoffelkroketten entscheiden und 23,9 % würden sich stattdessen für Supplì entscheiden. Perfekte Geschmackskombinationen, die man jedoch meiden sollte, wenn man eine kontrollierte Diät mit dem Ziel des Abnehmens einhält.
Gib nicht auf
«Eine gesunde und richtige Ernährung schließt kein Lebensmittel von vornherein aus. Allerdings ist Pizza besonders kalorienreich und reich an Salz. Aus diesem Grund muss sowohl auf die Menge als auch auf die Häufigkeit des Verzehrs geachtet werden. Zweifellos ist es lecker und in der geschnittenen Variante auch günstig und einfach zu essen, so dass viele es als Mahlzeit in der Mittagspause wählen. Wie alle anderen Lebensmittel sollte es jedoch nicht jeden Tag und auch nicht zu allen Mahlzeiten gegessen werden. Eine normalgroße Pizza liefert durchschnittlich 700 Kalorien, bedingt durch die benötigte Mehlmenge, das Olivenöl und den Mozzarella, der sicherlich kein Leichtkäse ist.Für den Verband werden in der Regel etwa 120 Gramm verwendet, die etwa 300 Kalorien liefern», erklärt Dr. Elisabetta Macorsini, Ernährungsbiologin bei Humanitas Medical Care – Humanitas Mater Domini Hospital.
Für Pizzaliebhaber
«George Bernard Shaw sagte: „Es gibt keine aufrichtigere Liebe als die für Essen.“ Wer auf Pizza nicht verzichten möchte, dem empfehle ich die Variante mit Vollkornteig und ausschließlich pflanzlichen Zutaten. Ja zu rohen Kirschtomaten und Rucola, Gemüse, das reich an Kalzium ist, einem unverzichtbaren Mineralstoff, besonders für Frauen in den Wechseljahren. Auf diese Weise kann auf den in der Margherita unvermeidlichen Mozzarella verzichtet werden, ohne jedoch auf den Geschmack zu verzichten. In dieser Version wird es möglich sein, auch einmal pro Woche Pizza ohne schlechtes Gewissen auf den Tisch zu bringen, selbst wenn man eine Diät macht“, beruhigt Dr. Macorsini.
Mit Besteck oder mit den Händen?
«Nach den strengsten Geboten der Etikette wird es mit Messer und Gabel gegessen, wenn es am Tisch serviert wird. Dies aus einem sehr einfachen Grund, denn wenn wir über Pizza sprechen, sind wir notwendigerweise allgemein geh alten und meinen mit einem einzigen Wort alle verschiedenen Texturen des Teigs, von der am einfachsten mit den Händen zu handhabenden bis zur praktisch unmöglichen, auf die wir nicht näher eingehen die Menge und Art der Würze. Aber lassen wir die Etikette für einen Moment beiseite und nutzen wir den gesunden Menschenverstand: Wir sollten den Kontext betrachten und uns anpassen, noch bevor wir versuchen, an Regeln festzuh alten“, schlägt Nicola Santini, Journalistin und Etikette-Expertin, vor.
Formeller Kontext oder zwischen Freunden?
Wenn wir in einem informellen Rahmen eine Pizza als Snack essen, wenn wir mit Freunden in einer guten Pizzeria sind und nicht riskieren, dass der Mozzarella und der Belag ruinös zerfallen, wird niemand die Nase rümpfen, wenn wir Bringen Sie es mit unseren Händen zum Mund.Ansonsten ist es in einem traditionelleren Kontext immer ratsam, Besteck zu verwenden, um Fehler zu vermeiden“, schließt Santini.
