Zucker und Alterung: Unser Geschmack ändert sich. Die Studie aus den USA

Diäten und Ernährung, Gesundheit und Psychologie

"Werde ich alt?" Dies ist nicht der typische Satz, den wir sagen, wenn wir das erkennen ein Essen, das unser bitterer Feind war Jahrelang stattdessen hat es sich in ein köstliches Gericht verwandelt als Belohnung gegeben werden?

Der Geschmack ändert sich mit dem Alter

Nun, es scheint so. Wenn Sie anfangen, dunkle Schokolade und bitteren Kaffee zu mögen, gibt es keine guten Nachrichten: Sie werden alt. Ja, denn wenn es aus gesundheitlicher Sicht viel besser ist, wenn Sie vermeiden, zu viel Zucker zu sich zu nehmen, kann andererseits das Selbstwertgefühl beeinträchtigt werden.

Dies kommt zumindest laut Untersuchungen von der University of Philadelphia, die es untersucht hat Die Fähigkeit, süße Aromen durch Entdeckung zu schätzen, ist nicht die erste, die im Laufe der Jahre abnimmt. Tatsächlich werden ab der Pubertät neue Geschmäcker erworben und es wird wahrscheinlicher, Nutella aufzugeben.

Babyzucker

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass sich der Gaumen im Laufe der Jahre verändert: Neugeborene bevorzugen süße Aromen und der Bedarf an Zucker ergibt sich aus dem wachsenden Bedarf an Kalorien, die für die Entwicklung nützlich sind. Wenn sie jedoch die Pubertät erreichen, erwerben sie neue Vorlieben und neue Geschmäcker.

Wenn du klein bist, tatsächlich, Wir neigen dazu, keine verschiedenen Lebensmittel zu essen, aber alles liegt in der Tatsache, dass Mit zunehmendem Alter verändert sich unser Gaumen und beginnt, Lebensmittel zu schätzen, die Sie noch nie zuvor probiert hätten.

Je mehr Sie wachsen, desto mehr wählen Sie das Salz

Mit zunehmendem Alter steigt auch die Empfindlichkeitsschwelle für Süßes und Salziges, und ältere Menschen konsumieren tendenziell mehr Salz und mehr Zucker. Und deshalb entscheidet man sich immer häufiger für einen Bitterkaffee oder dunkle Schokolade.

Es gibt Argumente dafür, dass dies auf ein Hormonproblem zurückzuführen ist, das zeigt, dass Östrogen, Androgen und Geschmackssinn eng miteinander verbunden sind. Es scheint tatsächlich, dass unsere Hormone in der Praxis auf die Qualität des Geschmacks einwirken Beeinflussung unserer Lebensmittelauswahl. Sie würden die Alterung der Geschmacksknospen verlangsamen und sich positiv auf den Geschmackssinn auswirken. Sie verändern sich in Quantität und Qualität, mit zunehmendem Alter und verändern auch unseren Essensgeschmack.

Basierend auf einem Artikel veröffentlicht in BBC Future, und ursprünglich auf Die Unterhaltung, Appetit würde nicht nur den Hunger beeinflussen, Aber andere Faktoren wie Geruch, Werbung und Alter würden tatsächlich das Verlangen nach Essen beeinflussen. Es gibt sogar sieben „Lebensmittelalter“ mit jeweils spezifischen Merkmalen und Bedürfnissen.