Ein Kaffee und sofort herrscht Geselligkeit. Es ist ein unverzichtbares Getränk am Morgen, aber manche hören nach dem Mittagessen auf, es zu trinken, weil sie befürchten, nicht schlafen zu können, und manche trinken es auch nach dem Abendessen weiter. Es wird mit dem Moment der Pause mit Kollegen oder dem Treffen mit Freunden in Verbindung gebracht. Aber wie viele sind zu viele? Wir haben Dr. Elisabetta Macorsini, Ernährungsbiologin von Humanitas Medical Care – Humanitas Mater Domini Hospital, gefragt.
Kaffee: wie viel man trinken sollte
«Rund um Kaffee und seinen Konsum gibt es viele Zweifel und auch einige falsche Überzeugungen: Wie viel soll man trinken? Ist es gut oder schlecht? Stimmt es, dass es schlecht für das Herz ist? In einer in der Fachzeitschrift New England Journal of Medicine veröffentlichten Übersicht analysierten Epidemiologen und Ernährungswissenschaftler die Vor- und Nachteile des Kaffeekonsums und kamen zu dem Schluss, dass die Risiken geringer sind als die Vorteile, wenn er in Maßen konsumiert wird.Wichtig ist jedoch, dass man in der Schwangerschaft wenig und im Kindes alter gar nichts zu sich nimmt. Die Koffeinmengen variieren je nach landesspezifischen Gepflogenheiten, abhängig von der Art der Zubereitung, dem Rohstoff und bei Industriegetränken auch von den Marken. Der tägliche Konsum von 400 mg Koffein ist für den Großteil der erwachsenen Bevölkerung unbedenklich», beruhigt der Experte.
Koffeinspiegel
«In Italien wird Koffein hauptsächlich mit Kaffee zu sich genommen, der mit einem Mokka zubereitet wird (50 ml enth alten 80 mg Koffein) oder mit Espresso (ca. 30 ml enth alten ca. 60 mg Koffein). Koffein ist auch in grünem Tee und schwarzem Tee enth alten, auch wenn es als Thein bezeichnet wird: In einer Tasse sind es etwa 50 Milligramm. Daher besteht bei zwei bis drei Tassen Kaffee und einer Tasse Tee keine Gefahr, dass die Obergrenze erreicht wird, die tagsüber besser nicht überschritten werden sollte. Darüber hinaus besteht kurzfristig die Gefahr unerwünschter Folgen, von Erregbarkeit bis hin zu Tachykardie“, warnt Dr. Macorsini.
Schwanger
«Eine Schwangerschaft reduziert den Koffeinstoffwechsel erheblich, insbesondere im dritten Trimester, wenn die Halbwertszeit bis zu 15 Stunden betragen kann. Aus diesem Grund wird empfohlen, Tee und Kaffee während der Schwangerschaft und Stillzeit zu reduzieren oder nach Möglichkeit ganz darauf zu verzichten. Tatsächlich passiert Koffein die Plazentaschranke und gelangt in die Muttermilch“, betont die Expertin.
Erhöhung der Klarheit
«Das im Kaffee enth altene Koffein wirkt auf das zentrale Nervensystem, steigert die geistige Klarheit und reduziert das Gefühl von Müdigkeit und Schläfrigkeit. Etwa eine Viertelstunde nach der Einnahme erreicht Koffein das Gehirn und bindet an Adenosinrezeptoren, einem Neurotransmitter, der in den Schlafzyklus eingreift: Koffein nimmt „seinen Platz ein“ und hemmt das Einschlafbedürfnis. Allerdings muss klargestellt werden: Koffein kann den Leistungsabfall nicht ausgleichen, wenn es Nächte gibt, in denen Quantität und Qualität des Schlafes nicht ausreichen», betont Dr. Macorsini.
Ein subjektiver Effekt
«Auf jeden Fall ist die Koffeintoleranz individuell, daher ist es am besten, dass jeder für sich selbst entscheidet. Darüber hinaus kann Koffein den Blutdruck kurzfristig sogar erhöhen, aber bei regelmäßigem Konsum entwickelt der Körper eine Form der Toleranz, die vor dem Risiko einer kaffeebedingten Hypertonie schützen würde“, schließt Doktor Macorsini.
