Ein glücklicher, heller, konzentrierter und alternder Geist ist ein Ziel, das am Tisch erreicht werden kann. ""Gutes Essen bedeutet nicht nur, Gewicht zu verlieren und Krankheiten vorzubeugen, sondern auch, dass der mentale Teil unseres Gehirns besser funktioniert. Es darf niemals vergessen werden, dass der Geist eng mit dem Körper verbunden ist. In der Literatur gibt es zahlreiche wissenschaftliche Daten, die eine mediterrane pflanzliche Ernährung mit einem besseren psychischen Wohlbefinden verbinden ", erklärt Stefano Erzegovesi, Psychiater und Ernährungsberater, Leiter des Zentrums für Essstörungen des San Raffaele-Krankenhauses in Mailand und Autor von" Die Ernährung des glücklichen Geistes "(Vallardi).
Das Buch
Erzegovesi bietet eine Diät an, die auf einem klugen und abwechslungsreichen Verzehr von Antioxidantien und Pflanzenfasern basiert, die nähren und ausgleichen Die Mikrobiota, die mit dem Gehirn kommuniziert und in den mentalen Zustand eingreift, spielt auch bei Angstzuständen, Stress und Depressionen eine aktive Rolle. Ein Buch, um die Lebensmittel kennenzulernen, zu erkennen und am besten in die Ernährung aufzunehmen, die ohne Opfer oder Einschränkungen glücklich machen, um die Darm-Gehirn-Achse zu optimieren, das innere Gleichgewicht wiederherzustellen und uns zu Protagonisten zu machen, die nicht länger Opfer unserer Geisteszustände sind und Alter mit einem effizienten und funktionierenden Gehirn länger.
In der Küche dauert es 20 Minuten
„Um gut zu essen, muss man nicht unbedingt Koch werden. Es ist jedoch notwendig, sich an das Essen frischer Produkte zu gewöhnen und etwa 20 Minuten in der Küche zu verbringen, da man nicht daran denken kann, diese Art der Ernährung mit vorgekochten Lebensmitteln fortzusetzen. Das Kochen ist ein Akt, der Glück und Wohlbefinden gibt, weil wir wählen können, was für uns gut ist. Die einzigen vorgekochten Lebensmittel, die ihre Nährstoffe behalten, sind gekochte Hülsenfrüchte, in Glas oder in Dosen », rät Dr. Erzegovesi. Der Experte bietet auch einfache, schnelle und leckere Möglichkeiten, um Lebensmittel zuzubereiten, die das Gehirn in Form halten.
