Vorbereitungszeit: 5 min
Kochen: 20 min
Gesamtzeit: 25 min
Ein Pfannkuchen enthält 103 Kalorien
ZUTATEN FÜR 8 PFANNKUCHEN
130 g Bio-Vollkornmehl
50 g Rohrohrzucker
5 g bitterer Kakao
100 g pflanzliches Sojagetränk
40 g stilles Wasser
20 g Sonnenblumenöl
2 g Weinstein (oder Backpulver)
2 Prisen Ingwer
1 Prise Salz
100 g frische Blaubeeren zum Dekorieren
Methode
Das Mehl in eine Schüssel geben, Zucker, Kakao, Weinstein (oder Backpulver), Salz und Ingwer und gut mit einem Holzlöffel mischen. Fügen Sie das Öl, Wasser und Sojagetränk hinzu, mischen Sie es mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Sie erhalten einen dicken Teig.
Erhitze eine Pfanne, die leicht geölt und dann auf dem Gas getrocknet ist. Gießen Sie einen Löffel Teig in die Pfanne und kochen Sie ihn 2-3 Minuten lang.
Wenn Sie Blasen auf der Oberfläche sehen, ist es Zeit, den Pfannkuchen umzudrehen und weitere 2-3 Minuten zu kochen. Fahren Sie so mit dem restlichen Teig fort.
Pfannkuchen mit frischem Obst servieren mit frischen Blaubeeren (Sie können sie mit sehr wenig Puderzucker bestreuen).
Hinweis. Wenn Sie möchten, können Sie das Sojagetränk durch das Hafer-, Reis- oder zuckerfreie Mandelgetränk ersetzen.
Geheimnis / Rat
Bitteres Kakaopulver enthält 100% Kakao, aus dem die meisten in Schokolade enthaltenen Antioxidantien stammen, die hauptsächlich aus Flavonoiden bestehen (50-60 mg / 100 g).
Bitterer Kakao wird in Maßen konsumiert und ist ein nützliches Lebensmittel, auch aufgrund des Vorhandenseins von Quercetin, das dem Immunsystem hilft, freie Radikale zu bekämpfen.
Darüber hinaus erhöht es dank Tryptophan den Serotoninspiegel und vermittelt ein Gefühl des Wohlbefindens.
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