Vorbereitungszeit:
Kalorien pro Portion: 391 kcal
ZUTATEN FÜR 4 MENSCHEN:
250 g Vollkornspaghetti
250 g Zwiebeln
40 g Pinienkerne
300 ml Orangensaft
die Schale zweier unbehandelter Orangen
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz nach Geschmack.
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Methode
Viel Salzwasser zum Kochen bringen e kochen Sie die Pasta al dente. In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein schneiden und zusammen mit dem Öl und 3 Esslöffeln Wasser in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen e 5-6 Minuten trocknen lassen.
Pinienkerne und Orangensaft hinzufügen. Mit Salz abschmecken und 5 Minuten einkochen lassen. Die Nudeln al dente abtropfen lassen und in die Sauce geben.
Einige Minuten unter Rühren anbraten. Mit geriebener Orangenschale und reichlich schwarzem Pfeffer servieren.
Geheimnis / Rat
Orangen sind eins ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. (50 mg / 100 g), starkes Antioxidans und Verbündeter des Immunsystems, nützlich, um angesichts von Temperaturänderungen besser in Form zu sein.
Die anderen vorhandenen Vitamine sind A und der Gruppe B Thiamin, Riboflavin und Niacin. Orangen haben auch einen hohen Gehalt an Flavonoiden und Hesperidin, nützlich zur Stärkung der Kapillaren und mit entzündungshemmenden Eigenschaften.
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