ZUTATEN X 2
Für Pasta:
200 g Mehl 0
Ca. 100 ml Wasser
1 Beutel dehydrierte Bierhefe
1 Esslöffel Ke R (oder Joghurt)
Salz, natives Olivenöl extra
Für die Füllung:
100 g Mozzarella (oder Scamorza oder Primosale …)
100 g Quartirolo (oder Feta)
2 Bio-Eier
Butter (optional)
Methode
In der Schüssel des Roboters kneten Das Mehl mit der Hefe in einem kleinen Glas warmem Wasser rehydriert, der Rest des Wassers, Kefir und Salz. Wenn Sie einen glatten und festen Teig haben, geben Sie ihn in eine bemehlte Schüssel, die mit einem sauberen Tuch bedeckt ist, und ruhen Sie ihn mindestens eine Stunde lang aus.
Teilen Sie den Teig in zwei TeileRollen Sie es auf einer bemehlten Oberfläche aus und geben Sie ihm eine ovale Form. Rollen Sie dann die Ränder auf, um ein Gesims zu bilden. Füllen Sie das "Boot" mit dem geschmolzenen Käse und dem anderen geriebenen (oder zerbröckelten) Käse, bürsten Sie die Ränder mit etwas Öl und geben Sie es auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. im Ofen bei 180 ° für etwa eine Viertelstunde.
Nehmen Sie heraus, schälen Sie ein Ei in jeder "Pizzetta", fügen Sie eine Prise Salz hinzu und Nochmals 5 Minuten im Ofen kochen. Vor dem Servieren können Sie, wenn Sie möchten, einen Stück Butter hinzufügen.
Die Dekoridee
Eine Partie Golf wird (wie jede andere körperliche Aktivität) dringend empfohlen, um die vielen Kalorien von Kachapuri, dem globalen Botschafter der kaukasischen „Pizza“ in Georgien, zu verbrennen: Ja, Sie können es auch bei uns in jedem slawischen Restaurant probieren. Bereiten Sie vorerst ein begehrtes Picknick auf dem Grün vor: mit viel hypergesundem Stahldesign.
Der Ofen des Ostens
Man könnte ein Menü von Khachapuri zusammenstellen: Jede Region Georgiens und vielleicht die gesamte ehemalige Sowjetunion hat ihr eigenes Rezept für "Brot und Käse" (im wahrsten Sinne des Wortes). Dies ist ein Adjaruli Khachapuri, der von der Schwarzmeerküste stammt: Er hat die Form eines Bootes und ein Ei in der Mitte, das wie die Sonne scheint. Ein Wunsch für Urlaub im Freien.
