Vorbereitungszeit:
ZUTATEN FÜR 4 MENSCHEN:
250 g natürlicher Tofu
300 g Karotten
250 g Zucchini
250 g Pak-Choi
100 g Friggitelli
30 g Zwiebel
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Sojasauce
Salz nach Geschmack.
Methode
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den geschälten Karotten in eine große Pfanne geben und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie das Öl hinzu und kochen Sie a mäßige Flamme für 5 Minuten, gelegentlich umrühren.
inzwischen auch die Zucchini und Friggitelli gewürfelt und fügen Sie sie dem Gemüse in der Pfanne hinzu. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
Den Pak-Choi in Streifen und den Tofu in Würfel schneiden. Fügen Sie sie dem Gemüse auf dem Herd hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang. Fügen Sie dann die Sojasauce hinzu und würzen Sie sie gegebenenfalls mit Salz. Weiter kochen für weitere 5-6 Minuten, bis das gesamte Gemüse gekocht ist, aber immer noch al dente.
Geheimnis / Rat
Fasern und Vitamine sind das Ernährungsleitmotiv dieses Rezepts. Sie dominieren die Szene Vitamin A und C. mit ihrer starken antioxidativen und stimulierenden Wirkung auf das Wachstum von Epithelien, Schleimhäuten und Kollagen.
Der Tofu fügt die Aktion von hinzu Phytoöstrogene Dies kann Wechseljahrsstörungen lindern und Brust und Prostata schützen.
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