Oktober ist der Monat, der der Brustkrebsprävention gewidmet ist. Eine wichtige Gelegenheit, die Bedeutung regelmäßiger Kontrollen zu betonen, aber auch die guten Gewohnheiten im Alltag zu „überdenken“. Sogar am Tisch.
Tatsächlich hat sich die wissenschaftliche Forschung in den letzten Jahren neben der Entwicklung zunehmend gezielter pharmakologischer Therapien auf einen grundlegenden Aspekt der Brustkrebsprävention konzentriert: die Ernährung.
Zum einen gibt es inzwischen gewisse Zusammenhänge zwischen einigen Risikofaktoren wie Alkoholkonsum, Fettleibigkeit und Brustkrebs, zum anderen haben Studien gezeigt, wie unterschiedliche Lebensmittel stattdessen aus präventiver Sicht wirksam sein können.
Was sind das also für Lebensmittel? Und welche Regeln sollten Sie kennen, um sich auf ein Menü zu konzentrieren, das Risiken reduziert, ohne auf Geschmack zu verzichten? Wir haben Dr. Maria Bravo, Ernährungsbiologin von Humanitas San Pio X, gefragt.
Brustkrebs und Ernährung: Die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung
«Ein Aspekt, der durch wissenschaftliche Forschung bestätigt, aber oft unterschätzt wird – erklärt Dr. Bravo – ist die Bedeutung einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, auch im Hinblick auf Makro- und Mikronährstoffe. Daher geht es nicht nur darum, welche Lebensmittel den Vorzug geben gegenüber anderen, die stattdessen reduziert werden sollten, sondern es geht darum, sich auf gute Essgewohnheiten zu konzentrieren, die den Gesundheitszustand verbessern und verschiedenen Krankheiten, einschließlich Brustkrebs, vorbeugen können ».
Red Dot Lebensmittel
Vor diesem Hintergrund besteht die erste Regel zur Vorbeugung darin, zu wissen, welche Lebensmittel den Verzehr begrenzen sollten.
«Sicherlich rotes und verarbeitetes Fleisch, Wurstwaren und fetth altiges Fleisch im Allgemeinen, weil sie reich an gesättigten Fettsäuren sind und Entzündungen auf systemischer Ebene hervorrufen – erklärt der Ernährungsbiologe – Und genau diese Entzündung ist die Grundlage vieler Pathologien, einschließlich Brustkrebs.
Aus dem gleichen Grund sind auch verpackte Snacks wie klassische Chips, Snacks und salzige Snacks, die entzündungsfördernde Transfette enth alten, verboten.
Kohlensäureh altige Getränke, Süßigkeiten und Fruchtsäfte sollten stattdessen aus einem anderen Grund eingeschränkt werden: „Bei einer Ernährung, die reich an Einfachzuckern ist – erklärt Dr. Bravo – kann es zu glykämischen Veränderungen kommen, die folglich zu Insulinveränderungen führen können, die zu einer Prädisposition führen können.“ zu Insulinresistenz, erhöhtem viszeralen Fett und verstärkter Entzündung.
Brustkrebs und Ernährung: Die Rolle von Vollkornprodukten
Wenn allgemein zu einer ausgewogenen Ernährung mit viel Obst und Gemüse sowie Mineralsalzen und Vitaminen geraten wird, gibt es Lebensmittel, die aus präventiver Sicht besonders vorteilhaft zu sein scheinen. Dazu gehören Hülsenfrüchte, rote Früchte (reich an Antioxidantien), aber auch Getreide, noch besser Vollkorn.
Der Grund?
«Vollkornprodukte werden langsam im Darm aufgenommen, da sie viele Ballaststoffe enth alten – erklärt die Ernährungsberaterin – das bedeutet, dass der Blutzucker keine großen Veränderungen erfährt, sondern über die Zeit konstant bleibt. Vollkornprodukte enth alten außerdem viele Ballaststoffe und tragen zu einem größeren Sättigungsgefühl und einer besseren Darmfunktion bei, wodurch der Kontakt möglicher Schadstoffe im Darm verringert wird.
Phytoöstrogene und Brustkrebs
In der wissenschaftlichen Forschung wird stattdessen viel über die Rolle von Phytoöstrogenen diskutiert, d. h. Verbindungen pflanzlichen Ursprungs, deren chemische Struktur und einige Funktionen denen des vom menschlichen Körper produzierten Östrogens ähneln. Grund, warum sie einen Risikofaktor für Brustkrebs darstellen könnten. In den letzten Jahren haben mehrere Studien die Auswirkungen von Phytoöstrogenen auf das Krebsrisiko untersucht und dabei einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Phytoöstrogenen sind, und einer Verringerung des Brustkrebsrisikos gezeigt.
Zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Geh alt an Phytoöstrogenen gehört insbesondere Soja, das sogar bis zu 100 verschiedene Arten enthält.
«Glaubte man bisher, dass die Einnahme von Soja nicht empfehlenswert sei, so scheint sich in letzter Zeit ein Schimmer positiver Energie aufzutun – bestätigt Dr. Bravo. – Es liegen zwar noch nicht genügend Studien vor, aber bislang sind die Prämissen ermutigend: Selbst Soja scheint also irgendwie eine schützende Wirkung gegen Brustkrebs haben zu können ».
Vorbeugung: Warum es gut ist, das Gewicht unter Kontrolle zu h alten
Eine sorgfältige Ernährung ist auch von grundlegender Bedeutung, um einen der Hauptrisikofaktoren für Brustkrebs, nämlich Übergewicht, unter Kontrolle zu h alten.
«Die Aufrechterh altung eines normalen Gewichtszustands (BMI unter 25) ist unerlässlich – betont der Ernährungsberater – insbesondere angesichts der Tatsache, dass Frauen, die sich der Menopause nähern, aufgrund des Östrogenabfalls anfälliger für Probleme wie „Gewichtszunahme“ sind.
Und Alkohol? Mittlerweile ist erwiesen, dass Alkoholmissbrauch einen weiteren wichtigen Risikofaktor für die Entstehung jeglicher Krebsart darstellt. Ist es besser, ihn vom Tisch zu verbannen?
«Alkohol ist sicherlich mit dem Risiko erhöhter Entzündungen verbunden und gilt daher als Risikofaktor – antwortet Dr. Bravo – Wenn sich eine Frau jedoch auf ein Glas Wein pro Tag beschränkt, besteht kein Gesundheitsrisiko , sofern keine Komorbiditäten vorliegen.
Brustkrebs und Ernährung: das ideale Menü
Was könnte also aus präventiver Sicht das ideale Menü sein?
«Sie können den Tag mit einem Frühstück mit fettarmem weißem Joghurt oder einem Glas Kefir beginnen, einer fermentierten Milch, die sehr nützlich bei Darmproblemen ist. – schlägt der Ernährungsberater vor – dazu können Sie eine Handvoll Vollkornprodukte wie Haferflocken oder Kleie und eine Handvoll rote Früchte hinzufügen, Antioxidantien, die bei der Vorbeugung von Brustkrebs nützlich sind»
Die Hauptmahlzeiten sollten dann die richtige Menge an Gemüse, Getreide und Proteinen enth alten.
«Zum Mittagessen können Sie sich auf einen Teller mit Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten wie braunem Reis und Soja konzentrieren, um ihn mit einer Portion gekochtem und rohem Gemüse zu kombinieren – fährt der Experte fort – während Sie beim Abendessen in einer Aussicht auf Zur Vorbeugung kann es sinnvoll sein, eine Portion Vollkornprodukte, wie eine Scheibe Roggen- oder Kamutbrot, mit der unvermeidlichen Portion Gemüse und einer Scheibe fettem Fisch zu kombinieren.Der Verzehr von rohem Gemüse ist ebenfalls wichtig, da es sich um Lebensmittel handelt, die reich an Mineralsalzen sind und daher dazu beitragen, die Zellen gut mit Feuchtigkeit zu versorgen und eine schützende Wirkung zu haben.
Das richtige Gewürz? „Auf jeden Fall das native Olivenöl extra“, schlussfolgert der Experte. „Während als Snack tagsüber grünes Licht für Trockenfrüchte (maximal 30 g pro Tag) wie Mandeln und ungesalzene Walnüsse oder eine Portion Obst gibt.“
In der Galerie oben 9 Lebensmittel, auf die Sie sich konzentrieren sollten, um dem Brustkrebsrisiko vorzubeugen.
