Lebensmittel, die den Bauch anschwellen lassen? Obst und Gemüse stehen oft auf der „schwarzen Liste“. Nun ja: Obwohl es sich dabei um Lebensmittel handelt, die als Grundlage jeder gesunden Ernährung gelten, können einige Obst- und Gemüsesorten zu lästigen Schwellungen im Bauchbereich führen. Besonders bei Menschen, die für diese Art von Störung prädisponiert sind.
Wenn die Konzentration auf Obst und Gemüse mit geringem Schwellungsrisiko die erste sinnvolle Strategie ist, gibt es kleine Tricks, mit denen Sie auch Gemüse und Früchte in die Ernährung aufnehmen können, die zur Gärung neigen, und so deren Auswirkungen auf die Ernährung verringern Darm.Mit Hilfe von Dr. Maria Bravo, Ernährungsbiologin bei Humanitas San Pio X, haben wir versucht, einige nützliche Informationen zu sammeln.
Früchte, die den Bauch aufblähen: Warum passiert das?
«In einigen Obst- und Gemüsesorten gibt es Bestandteile, die Fructo-Oligosaccharide genannt werden – erklärt Dr. Bravo – d. h. Moleküle (wie Disaccharide oder Polysaccharide), die im Darm stärker fermentieren als zu anderen Molekülen und die daher abgeben können Es kommt zu den klassischen Symptomen wie Blähungen, Bauchkrämpfen, Blähungen und manchmal sogar Durchfall im Wechsel mit Verstopfung. Es handelt sich tatsächlich um Bestandteile, die das Reizdarmsyndrom stärker prädisponieren können ».
Welche Frucht gärt im Darm?
Wenn es wahr ist, dass alle Arten von Früchten gären, gibt es einige, denen mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden sollte. „Dazu gehören Sommerfrüchte wie Pfirsiche, Kirschen, Aprikosen – erklärt die Ernährungsberaterin – aber auch Pflaumen und sogar Äpfel und Birnen.“
Es gibt auch diejenigen, die eher veranlagt sind
Es wird jedoch nicht gesagt, dass diese Früchte bei jedem die gleiche Wirkung haben: Tatsächlich können verschiedene Faktoren zusammenwirken, um diese Störung sowie andere Probleme des Magen-Darm-Systems hervorzurufen.
«Viel hängt zum Beispiel von der Gesundheit der Mikrobiota ab – erklärt Dr. Bravo – wenn in der Mikrobiota Kommensalbakterien vorherrschen, d. h. positiv für unseren Körper, besteht eine größere Veranlagung zur Verdauung Achten Sie darauf, dass Sie sich gut ernähren und so eine schlechte Verdauung vermeiden, die zu einer Schwellung des Bauches führt. Auch die psychophysische Gesundheit kann einen großen Einfluss haben: Stresssituationen können die Darmmotilität, die sogenannte Perist altik, verändern und Gärungs- und Schwellungsphänomene verstärken.
Früchte, die den Bauch aufblähen: Achten Sie auch auf die Mengenangaben
Wir dürfen also nicht vergessen, dass es unabhängig von der Obst- oder Gemüsesorte, die Sie wählen, immer gut ist, die Mengen nicht zu übertreiben.„Obst und Gemüse enth alten neben Fructo-Oligosacchariden, die bei Fermentation zu Schwellungen führen können“, erklärt die Ernährungsberaterin, „obst und Gemüse auch viele Ballaststoffe, die gut für Sie sind und aus vielen Gründen für die Ernährung unverzichtbar sind, aber zu Schwellungen neigen.“ . Aus diesem Grund können bei Überschreitung der Mengen auch Beschwerden wie Bauchkrämpfe, Schmerzen und in manchen Fällen sogar ein Reizdarmsyndrom auftreten.
Früchte, die den Bauch aufblähen: Ist gekocht besser?
Kann es sinnvoll sein, sich auf Kompott zu konzentrieren, um die Schwellung des Bauches zu begrenzen? "In der Tat nicht. Gekochtes Obst ist zuckerh altiger, da sich die Bestandteile beim Kochen verändern – erklärt Dr. Bravo – und kann daher zu einer noch stärkeren Schwellung führen ». Das Gleiche gilt auch für Gemüse. „Bei Gemüse, das zu Schwellungen führen kann, empfiehlt es sich meist, es roh zu verzehren. Frisches Gemüse quillt generell weniger stark auf, bestätigt die Ernährungsberaterin, sofern man es langsam und viel kaut, damit es sich gut zerkleinern lässt.Auch eine gute Flüssigkeitszufuhr während der Mahlzeit kann helfen, denn sie kann die Verdauung verbessern und Gemüse im Darm verträglicher machen.“
Früchte, die nicht aufquellen: Auf welche sollte man wetten?
Für diejenigen, die unter einer Bauchschwellung leiden, ist daher die erste nützliche Regel, sich auf Früchte zu konzentrieren, die besonders gut verdaulich sind und eine geringere Gärfähigkeit haben. Darunter Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Kiwis, aber auch Blaubeeren, die eine fermentations- und fäulnishemmende Wirkung haben und bei Bauchschwellungen nützlich sind.
Früchte, die den Bauch anschwellen lassen: nützliche Heilmittel
Wenn der erste Schritt darin besteht, Obst zu bevorzugen, das nicht gärt, ist es hilfreich, ein paar kleine Strategien zu kennen, um es zu konsumieren und gleichzeitig die Nebenwirkungen zu reduzieren, um nicht ganz auf das Obst zu verzichten, das stärker aufbläht. „Es könnte zum Beispiel sinnvoll sein, auf die Schale zu verzichten“, rät der Ernährungsberater, „da sie reich an Ballaststoffen ist, die die Fermentationserscheinungen im Darm verstärken können.“Oder verwenden Sie es sogar für die Zubereitung einer Mousse, um nur eine kleine Menge zu verwenden.
Vermeiden Sie stattdessen Smoothies
Die Verwendung von Obst zur Zubereitung von Smoothies könnte die Schwellung verstärken. „Die Verwendung eines Mixers oder Mixers wird nicht empfohlen, da es sich hierbei um Verfahren handelt, bei denen viel Luft eingearbeitet wird“, erklärt die Ernährungsberaterin. „Dasselbe gilt auch für Gemüse: Auch in diesem Fall empfiehlt es sich, keine Mixer zu verwenden.“ oder Mixer, sondern um Suppen und Suppen mit Hilfe der klassischen Gemüsemühle zuzubereiten. Eine sehr nützliche Strategie auch für den Verzehr von Hülsenfrüchten, da Sie so den äußeren Film entfernen können, der Gärungsreaktionen verursachen kann.
Kann es helfen, es außerhalb der Mahlzeiten zu sich zu nehmen?
Ein Ratschlag, den Sie oft hören, um Schwellungen zu begrenzen, ist, zu versuchen, Obst außerhalb der Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Es ist wirklich so? „Nehmen wir an, dass es im Allgemeinen keine Kontraindikationen für den Verzehr von Obst zu den Mahlzeiten gäbe“, erklärt die Ernährungsberaterin, „aber dies gilt insbesondere für diejenigen, die über eine gute Darmtätigkeit verfügen und nicht unter Blähungen oder Reizdarmsyndrom leiden.“Zu einer ausgewogenen Mahlzeit gehört natürlich auch Obst. Für diejenigen, die zu einer langsamen Darmpassage oder einem Reizdarmsyndrom neigen, wäre es besser, es außerhalb der Mahlzeiten zu sich zu nehmen, um keine weiteren Gärungsphänomene auszulösen.“
Gemüse: Vorsicht beim Kochen
Bei Gemüse, das dazu neigt, den Bauch anzuschwellen (insbesondere das sogenannte Kreuzblütlergemüse, also Brokkoli, Kohl und Sprossen), ist es ein nützlicher Tipp, auf die Zubereitungsmethode zu achten. „Der Rat ist, sie ein wenig zu blanchieren und sie dann in einer Pfanne mit ein oder zwei Lorbeerblättern anzubraten, die verdauungsfördernde Eigenschaften haben und dabei helfen, Schwellungen zu reduzieren“, schlägt Dr. Bravo vor.
Lebensmittel, die den Bauch aufblähen
Um Schwellungen im Bauchraum zu begrenzen, ist es auch gut zu wissen, welche anderen Lebensmittel und Getränke dieses Problem verursachen können. Ganz oben auf der Liste stehen kohlensäureh altige Getränke, die Kohlendioxid enth alten, aber auch zuckerh altige Getränke oder „Nullgetränke“, die keinen Zucker enth alten, aber Schwellungen verstärken können, weil sie Süßstoffe enth alten.„Selbst Süßstoffe verursachen tatsächlich Schwellungen“, unterstreicht der Ernährungsberater, weshalb auch die klassischen zuckerfreien Kaugummis und Bonbons gemieden werden sollten.
Wenn Sie zu Reizdarm neigen, dann ist es in den kritischsten Phasen, in denen der Darm stark entzündet ist, gut, auch auf Milchprodukte zu achten. «Die Enzyme, die Laktose verdauen, Laktase, Sie befinden sich direkt im Darm – erklärt der Spezialist – und werden bei einer Darmentzündung deutlich reduziert. Deshalb hilft es möglicherweise nicht, den Körper mit Milchprodukten zu überladen.“
Geschwollener Bauch: Es gibt eine Ad-hoc-Diät
Wenn die Schwellung des Bauches jedoch zu einem schwer zu bewältigenden Problem wird, kann es auch sinnvoll sein, sich auf eine Ad-hoc-Diät zu konzentrieren. Das richtige? Die Fodmap-Diät hat in den letzten Jahren hervorragende Ergebnisse erzielt, die auch durch wissenschaftliche Studien bestätigt werden, und zwar beim Reizdarmsyndrom und ganz allgemein bei all jenen Erkrankungen, die zu einer Schwellung des Bauches führen und nicht mit pharmakologischen Therapien und Nahrungsergänzungsmitteln behandelt werden können.
«Die Diät umfasst drei verschiedene Phasen – schließt Dr. Bravo – da wir zunächst dazu neigen, alle Lebensmittel, die Schwellungen verursachen, zu eliminieren und sie dann schrittweise in kleinen Dosen wieder einzuführen. Auf diese Weise wird der Darm „zurückgesetzt“ und wenn fermentierende Lebensmittel wieder zugeführt werden, verursachen diese weniger Beschwerden.“
