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In Bezug auf Covid 19 wurde viel über Entzündungen gesprochen
Es flackert in der Lunge, in den Blutgefäßen auf. Normalerweise leben wir mit Entzündungen. Inzwischen ist es eine Sprache, eine Art und Weise, wie das Immunsystem in Gegenwart eines Keims oder einer Wunde reagiert und eine Armee weißer Blutkörperchen auffordert, uns zu schützen.
Aber Wenn die akute Entzündung an einem bestimmten Punkt nicht nachlässt, ist dies ein Problem. Es kommt auch bei chronischen Entzündungen vor, bei denen es sich nicht um einen Pfahl handelt, sondern um eine schwache Flamme unter einer Glut. Lautlos, ohne Symptome, breitet es sich von einem Gewebe zum anderen aus.
X.Es ist mit den vergangenen Jahren und einer Reihe von Problemen verbunden: von Krebs bis Arteriosklerose, von Alzheimer bis Diabetes. Das Phänomen wurde vom Wissenschaftler Claudio Franceschi als entzündlich definiert und gehört zu den am meisten anerkannten Theorien zum Altern (aus der Crasis der englischen Begriffe Entzündung und Altern, Entzündung und Altern).
Alberto Mantovani, wissenschaftlicher Direktor des Humanitas University Hospital, spricht auch in seinem neu veröffentlichten Buch darüber. Das innere Feuer. Das Immunsystem und der Ursprung von Krankheiten (Mondadori) biete ich einen Überblick über die therapeutischen Strategien.
Was sind die Ursachen für Entzündungen? Das Vergehen der Jahre spielt eine Rolle: Das Immunsystem verliert seine Beulen und alte, alternde Zellen sammeln sich an, die Entzündungsmediatoren produzieren.
Aber auch der Lebensstil beeinflusst, unabhängig vom Alter. Rauchen und überschüssiger Alkohol sind giftig. Zu viele Kalorien und einige Lebensmittelzutaten wie gehärtete Fette werfen das Immungleichgewicht auf den Ball.
Der Weg hinaus? Oft reicht es aus, die Ernährung zu verbessern und mit dem Training zu beginnen Wasser auf die Glut werfen. Lassen Sie uns klar sein: Ich spreche von Strategien für chronische Entzündungszustände, nicht für die Heilung von Sars-Cov-2.
Die Harvard-Liste
Die Harvard Medical School hat sechs Lebensmittel und Kategorien von Lebensmitteln mit entzündungshemmender Wirkung identifiziert: Tomaten; Orangen und rote Früchte; Natives Olivenöl extra; Nüsse; grünblättrige Gemüse; fetter Fisch.Die Wahl fällt aus drei Gründen auf diese Supernahrungsmittel: Sie stehen im Zusammenhang mit der Verringerung von Entzündungsmarkern; In Bevölkerungsstudien sind sie mit einem geringeren Risiko für Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Einige ihrer Verbindungen haben in Laborexperimenten antioxidative Kapazitäten gezeigt.
Die Mittelmeerdiät
Das Tablett, auf dem die sechs Supernahrungsmittel serviert werden, ist das entzündungshemmende Regime schlechthin, die mediterrane Ernährung, der Stil, um den uns die Welt beneidet. Zu den Säulen gehören Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Olivenöl extra vergine zum Würzen und Fisch. Wenig Fleisch, vorzugsweise weiß, mäßiger Verzehr von Eiern und Käse. Die Ernährung des Stutennostrums bietet auch ein Vorrecht für das Pflanzenreich, die Ballaststoffe, die wir nicht verdauen, die aber die freundlichen Bakterien in der Gemeinschaft der Mikrobiota vermehren. Wenn gefährliche Keime vorherrschen, kann der Darm zu einer Brutstätte für Entzündungen werden. Gute Mikroben mögen auch resistente Stärke, dh den Anteil unverdaulicher Stärke, der sich beispielsweise beim Abkühlen gekochter Stärken bildet: Salzkartoffeln bei Raumtemperatur, Panzanella oder Reissalat.
Zu diesen Lebensmitteln sagen Sie viele Nein
Fünf Arten von Lebensmitteln zu begrenzen, weil sie zweifellos entzündliche Prozesse beschleunigen: frittierte Lebensmittel, zuckerhaltige Limonaden, raffinierte Kohlenhydrate, Schmalz und Margarinen, verarbeitetes Fleisch wie Wurstwaren und Würstchen. In einer kürzlich durchgeführten Studie an Mäusen stellten die Forscher fest, dass das Immunsystem der Tiere auf eine Ernährung reagiert, die auf Junk Food basiert, arm an Ballaststoffen und reich an Fett, Kalorien und Zucker ist, als würde sie auf eine bakterielle Infektion reagieren. In den Immunzellen würde es eine Art Junk-Food-Sensor geben, die die beleidigenden Lebensmittel als gefährlich erkennt. Die schädlichen Fette lösen sogar Entzündungen der Neuronen aus, mit langfristigen Auswirkungen auf die Funktion des Gehirns.
Eliana Liotta ist Journalistin, Schriftstellerin und Wissenschaftsjournalistin.
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