Vorbereitung:
Kalorien: 131 Kcal pro Portion
ZUTATEN FÜR 4 MENSCHEN:
200 g geschnittener Truthahn
70 g frischer Selleriestiel
30 g geschälte Walnüsse
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz-
Methode
Einen Esslöffel natives Olivenöl extra in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Putenscheiben kochen, zuvor mit dem Fleischklopfer geschlagen. Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in Streifen.
Die Selleriestangen in Scheiben schneiden und die Walnüsse hacken. Das restliche Öl und den Balsamico-Essig mit einem kleinen Schneebesen emulgieren. Mit Vinaigrette würzen Truthahn, Sellerie und Walnüsse, salzen und servieren.
Geheimnis / Rat
Ideales Rezept für Sportler und ältere Menschen. Tatsächlich liefert der Truthahn Proteine mit hohem biologischen Wert mit sehr wenig Fett, perfekt für die Entwicklung und Aufrechterhaltung der Muskelmasse.
Gleichzeitig üben die in Walnüssen und Olivenöl enthaltenen Omega-3-Fettsäuren eine entzündungshemmende Wirkung aus, die zur Erholung nach intensiven Übungen oder im Falle eines Mikrotraumas nützlich ist.
Neugierde
Aus den Sellerieblüten, wie ein Regenschirm, können Sie die Samen erhalten, sehr aromatisch, Zur Verwendung in der Küche in Füllungen, auf gekochtem Gemüse, auf herzhaften Keksen und Saucen.
Die gemahlenen Samen können mit Salz gemischt werden, um "Sellerie Salz”, Zum Würzen von Fisch, Salaten und Eiern. In Italien gibt es eine geschützte Kategorie, der weiße Sellerie von Sperlonga Igpund ein Dutzend Sorten, die die Marke Pat (Traditional Agri-Food Products) erhalten haben.
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