ZUTATEN X 8:
400 g Karotten
der Saft einer halben Zitrone
300 ml Sonnenblumenöl
3 Eier
150 g hellbrauner Zucker
100 g dunkelbrauner Zucker
300 g Weichweizenmehl Typ 0
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Hefe
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Ingwer
1 Teelöffel Kardamom
100 g Walnusskerne
eine Prise Salz.
FÜR DAS FROSTING:
250 g Puderzucker
35 g kochendes Wasser.
Methode
den Ofen vorheizen bei 180 ° bei statischer Aufladung, 160 bei Belüftung. Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben (24 cm). Reinigen Sie die Karotten, schneiden Sie die Enden ab und schälen Sie sie mit einem Kartoffelschäler.
Waschen und trocknen Sie sie mit einem Tuch und reiben Sie sie dann ab. 300 Gramm wiegen, mit Zitronensaft mischen und halte sie beiseite.
Das Öl mit einem Schneebesen zusammen mit den Eiern und dem Zucker schlagen. Mehl, Backpulver, Backpulver und Gewürze siebenFügen Sie sie dann zu den Flüssigkeiten hinzu und mischen Sie sie, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Salz, Karotten, gehackte Walnüsse einarbeiten und die Mischung in die Form geben. 50-60 Minuten kochen lassen: Vergessen Sie nicht, den Zahnstocher zu testen, um das Kochen zu überprüfen.
Aus dem Ofen nehmen und eine Viertelstunde abkühlen lassen. Nach dieser Zeit den Kuchen auf einem Rost herausdrehen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Sieben Sie den Puderzucker in eine Schüssel; Fügen Sie das kochende Wasser nacheinander hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis Sie eine glatte, aber nicht zu flüssige Glasur erhalten.
Decken Sie den Kuchen mit dem Zuckerguss ab, der an den Rändern beginnt und in der Mitte endet. Lassen Sie es setzen und dienen.
Süßes Bewusstsein
Süßes Gebäck: Vollkornmehlkuchen mit getrockneten Feigen. Und salzig: Topinamburkuchen, Knollensellerie, Wolfsbarsch und Lauch.
Mit den 200 Rezepten - auch glutenfrei, Gemüse oder ohne Milch, Zucker, Eier - de Die Jahreszeiten des Gebäcks (Slow Food), aus dem dieser Karottenkuchen stammt, Martina Tribioli befreit uns von der Versuchung. Eine Diät machen.
Die Dekoridee
Die Mikrogeometrien der hellen Farben, das Türkis des Vintage-Hintergrunds, die Freesie: Alles bedeutet Frühling. Und diesen angelsächsischen Klassiker - den Karottenkuchen mit Zuckerguss, häufiger Käse - können wir uns schon auf der Terrasse eines Landhauses vorstellen, aber mit mediterranem Geschmack.
