Kroatien gehört zu der Gruppe von Ländern, in die der Tourismus noch erlaubt ist, und der Herbst ist die richtige Jahreszeit für einen Gourmeturlaub in einem Land wahres Paradies für superfeine Gaumen.
Die erste Station dieser lucullianischen Expedition ist in Istrien: wir halten bei Rovinj, ein Hafen etwa hundert Kilometer von Triest entferntHier können Sie die geriebenen Trüffel auf Pljukanci probieren, einer Art wirklich köstlicher lokaler hausgemachter Pasta. Wieder zeigt das Auto in Richtung die Kvarner Region: vor dem Blick des Reisenden eine Weite von Inseln, eine schöner als die andere, wie Krk, Rab, Losinj und Cres.
Was ist gut auf der Speisekarte?
Das berühmte Cres-Lamm, das unter der Peka (gusseiserne Glocke mit brennender Glut) gekocht wird, der Rab-Kuchen, eine perfekte Kombination aus Mandeln, Zitrone und Maraschino, verdienen einen Geschmack, während der Pecorino ein Glas davon begleitet zlahtina, Weißwein aus Vrbnik. Weiter südlich befindet sich eine karge Insel, die für ihre Spitzenproduktion, die Mondlandschaft und einen speziellen Käse bekannt ist, der mit Milch von den Schafen der Insel und einem einzigartigen Aroma handgefertigt wird Seite.
Ein süßer Toast
Aber die Reise geht weiter. Fünfzehn Kilometer nördlich von Zadar Sie kommen in Nin mit seinen entzückenden Steinhäusern an, der ältesten königlichen Stadt Kroatiens Wo kann man den Sokol probieren, den mit aromatisiertem Wein und Gewürzen marinierten und dann geräucherten Schweinehals. Von hier ist es ein Moment Ankunft in Zara, um mit dem König der Liköre, dem Maraschino, anzustoßenund dann strecken a Skradin, vor den Toren des Krka-Nationalparks, um das berühmte Risotto zu essen, das etwa zehn Stunden lang mit Hahn, Rindfleisch, Kalbfleisch, Schinken und Gewürzen gekocht wurde.
Eine Autostunde reicht aus, um zu erreichen Teilt, die Feinschmecker mit einem geschmorten Rindfleisch namens Pasticada begrüßt, während Auf der Insel Hvar können Sie Gregada, eine Meeresfrüchtesuppe, essen. Im malerischen Ston, Stattdessen werden seit dem 17. Jahrhundert Austern gezüchtet. Sie werden im März geerntet, wenn sie zur Verkostung bereit sind.
Suche nach den süßesten Adressen
ZU Dubrovnik Anschließend können Sie sich eine Rozata gönnen, ein Dessert, das an Crème Brulé erinnert. Wer ist neugierig, es herauszufinden Zagreb aus gastronomischer Sicht wissen Sie das Die Auswahl an Desserts ist wirklich groß: Probieren Sie den Kajzersmarn, ein Dessert aus karamellisierten Crêpes, Strukli, Blätterteig gefüllt mit Käse, Medenjaci, Honigkekse. Etwas weiter östlich von Zagreb liegt dieDie Region Slawoniens mit seinen Spezialitäten wie dem fis paprikas, reichhaltige Flussfischsuppe, zubereitet in einem Kupferkessel über dem Feuerund kulen, das ist eine gewürzte salami mit paprika. Guten Appetit.
Info: croatia.hr/it-IT
Wo man schlafen kann
Bastion Hotels, Zara
Für einen romantischen Abend, vielleicht nach dem Besuch des Forum Romanum und der Kathedrale von Sant'Anastasia, kann dieses Vier-Sterne-Hotel mit etwas mehr als zwanzig Art-Deco-Zimmern, einem Restaurant und einem Spa zum Entspannen die Wahl treffen. Doppelzimmer ab 110 Euro.
hotel-bastion.hr
Hotel Marina,Krk
In diesem modernen Vier-Sterne-Hotel ist es ein Muss, ein Zimmer mit Terrasse zu buchen, um aufzuwachen und sofort auf das Meer und das Kommen und Gehen des Yachthafens der Insel zu schauen. Wenn Sie ausgehen, finden Sie in wenigen Minuten die Geschäfte zum Einkaufen. Doppel ab 120 Euro.
hotelmarina.hr
Wo sollen wir essen
Monte Restaurant
Rovinji
Ein Michelin-Stern für diesen Ort, der nur lokale Produzenten, Fischer und Bauern verwendet, die mit Sorgfalt arbeiten, und Sechs-Gänge-Menüs anbietet. Das grüne mit Gemüse, Wildkräutern und Milchprodukten ist faszinierend und bietet eine merkwürdige Blumenkohllende
mit Kartoffeln, Kohl und Walnüssen.
monte.hr
Konoba Barcarola,Seite
Nicht weit von der Altstadt von Pag entfernt befindet sich dieses ganzjährig geöffnete, einfache und unprätentiöse Fischrestaurant, dessen Highlight leckere Qualitätsgerichte sind, die den Duft von frisch gefangenem Fisch bewahren. Golija 41, +385 989412801.
Was zu kaufen
Gligora Kolan Molkerei
Sie können den berühmten Pag-Käse kaufen, der je nach Milchart und Alterungsprozess in verschiedenen Sorten erhältlich ist.
gligora.com
Vina Otaka,Seite
Auf der süßen Spitzeninsel aus Nadel und Baumwollfaden finden Sie auch hervorragende Weine. Vina Otoka bietet einheimische Weine an und macht sich auf die Suche nach alten Reben, um sie wiederzuentdecken.
vinaotokapaga.com
