Laufzeit: 30 Minuten
ZUTATEN FÜR UM 24 COOKIES:
1 Ei
150 g brauner Zucker
80 g Erdnussöl
100 g dunkle Schokolade
150 g Mehl
20 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Prise Fleur de Sel
50 g Schokoladenstückchen
2 Teelöffel Backpulver
Methode
Die Schokolade schmelzen dunkel in einem Wasserbad und lassen Sie es abkühlen. In einer Schüssel den Rohrzucker mit dem Ei, der Lilie und dem Samenöl mischen. Die erwärmte geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut mischen.
Mehl separat mit Kakao und Backpulver mischen und fügen Sie es der Ei-Zucker-Mischung hinzu. Mischen Sie einige Minuten weiter, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Fügen Sie die Schokoladenstückchen, die Sie einige Minuten in den Gefrierschrank gestellt haben, ein, damit sie während des Kochens intakt bleiben. An dieser Stelle bilden regelmäßige Teigkugeln (jeweils ca. 20 Gramm) und drücken Sie sie mit der Handfläche flach.
Legen Sie sie in eine mit Pergamentpapier bedeckte Auffangwanne. E. Bei 180 Grad ca. 15/20 Minuten backen, bis die Kekse gut gekocht sind. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit einem schönen natürlichen Fruchtsaft servieren.
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